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中醫(yī)藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱“中醫(yī)藥非遺”）是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，亦是我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。 全面推進(jìn)中醫(yī)藥非遺傳承保護(hù)發(fā)展，滿足民眾健康需求，使中醫(yī)藥非遺在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)，融入現(xiàn)代生活、融入和服務(wù)社會(huì)發(fā)展與國(guó)家戰(zhàn)略，為健康中國(guó)建設(shè)作出更大貢獻(xiàn)，是新時(shí)代賦予我們的責(zé)任與使命。 中醫(yī)藥非遺傳承保護(hù)，必須堅(jiān)持“守正創(chuàng)新”的發(fā)展方向。具體分為五個(gè)方面：第一，保持中醫(yī)藥優(yōu)勢(shì)與特色，堅(jiān)持中醫(yī)藥主體發(fā)展，是“守正創(chuàng)新”的核心。第二，應(yīng)堅(jiān)持遵循中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)律，特別是以人的生命、健康與疾病防治為核心的診療模式，“天人合一”“形神統(tǒng)一”“臟腑和調(diào)”的整體思維，“生、長(zhǎng)、壯、老、已”的動(dòng)態(tài)生命觀，“知犯何逆，隨證治之”的辨證論治動(dòng)態(tài)平衡觀，以及豐富多彩的治療方法。注重發(fā)掘中醫(yī)古籍文獻(xiàn)精華，深化基于人的養(yǎng)生保健、防病治病臨床研究，不斷豐富中醫(yī)理論與實(shí)踐，是“守正創(chuàng)新”的關(guān)鍵。第三，發(fā)揮中醫(yī)藥養(yǎng)生保健、防病治病作用，注重人“象”與“道”的把握和“證”與“術(shù)”的綜合應(yīng)用，司外揣內(nèi)、四診合參、辨證論治的診療模式，有效實(shí)現(xiàn)民眾不得病、少得病、晚得病、不得大病的目的，是“守正創(chuàng)新”的不竭動(dòng)力。第四，堅(jiān)持中西醫(yī)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)同創(chuàng)新，注重辨病與辨證結(jié)合、精準(zhǔn)醫(yī)療與整體思維結(jié)合的診療模式，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)掘中醫(yī)藥寶庫(kù)財(cái)富，是“守正創(chuàng)新”的有效途徑。第五，致力營(yíng)造珍惜、熱愛(ài)、享受與發(fā)展中醫(yī)藥的社會(huì)氛圍，有效服務(wù)民眾健康，提高生命質(zhì)量、延長(zhǎng)生命周期、頤養(yǎng)天年是“守正創(chuàng)新”的根基。 如何促進(jìn)中醫(yī)藥非遺傳承保護(hù)高質(zhì)量發(fā)展？首先，應(yīng)當(dāng)利用好豐富的中醫(yī)藥非遺資源，完善中醫(yī)藥非遺保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)，激發(fā)中醫(yī)藥非遺生機(jī)和活力，不斷拓寬中醫(yī)藥非遺服務(wù)領(lǐng)域。中醫(yī)藥非遺資源包含中醫(yī)生命與疾病認(rèn)知方法、中醫(yī)診法、針灸、中藥炮制技術(shù)、中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法、中醫(yī)正骨療法、中醫(yī)養(yǎng)生，以及藏、蒙、維吾爾、傣、回、壯、畬、瑤、苗、侗、彝、布依、哈薩克等少數(shù)民族醫(yī)藥代表性項(xiàng)目，能夠適應(yīng)與滿足民眾全生命周期的健康服務(wù)。推進(jìn)中醫(yī)藥非遺與養(yǎng)生、養(yǎng)老、康養(yǎng)與生活、旅游融合，可以讓人們?cè)谏钪行奚眇B(yǎng)性、防治疾病、延年益壽，有效提高健康人群的數(shù)量與質(zhì)量。 通過(guò)康養(yǎng)、文化與旅游等形式展現(xiàn)中醫(yī)藥非遺的深刻內(nèi)涵，提高中醫(yī)藥非遺的可見(jiàn)度、應(yīng)用率與影響力，增強(qiáng)中醫(yī)藥非遺傳承實(shí)踐活力，實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥非遺有效傳承、傳播與轉(zhuǎn)化利用，為中醫(yī)藥非遺傳承保護(hù)發(fā)展提供了一種新路徑。 其次，要注重中醫(yī)藥非遺代表性傳承人的學(xué)術(shù)思想及經(jīng)驗(yàn)傳承，加強(qiáng)中醫(yī)藥非遺傳承人培養(yǎng)，推進(jìn)建立體系完備、梯次合理的中醫(yī)藥非遺傳承人隊(duì)伍，確保中醫(yī)藥非遺代代相傳，可持續(xù)發(fā)展；此外，還應(yīng)建設(shè)一批具備良好條件、管理規(guī)范的中醫(yī)藥非遺傳承工作站，整理、挖掘、繼承、推廣中醫(yī)藥非遺代表性傳承人學(xué)術(shù)思想、臨床經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)專長(zhǎng)，構(gòu)建有效傳承與推廣機(jī)制與模式，培養(yǎng)一批學(xué)術(shù)領(lǐng)先、醫(yī)（技）術(shù)精湛、品德高尚的高層次中醫(yī)藥非遺傳承人，建設(shè)具有較大社會(huì)影響與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的高層次中醫(yī)藥非遺傳承人隊(duì)伍。 再次，打造中醫(yī)藥非遺特色品牌，滿足民眾多元健康需求。隨著“中醫(yī)針灸”“藏醫(yī)藥浴法”入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》列入《世界記憶名錄》，中醫(yī)藥非遺的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)得到世界的廣泛認(rèn)可和重視。新冠疫情發(fā)生后，中醫(yī)藥深度介入疫情預(yù)防、治療、康復(fù)的全過(guò)程，堅(jiān)持中西醫(yī)結(jié)合、中西藥并用，為我國(guó)疫情防控取得決定性勝利發(fā)揮了不可替代的作用。 此外，還可以開發(fā)具有中醫(yī)藥非遺特色的中醫(yī)藥康養(yǎng)、旅游品牌，中醫(yī)藥文化體驗(yàn)與康養(yǎng)旅游、中醫(yī)藥會(huì)展等旅游品牌，打造一批中醫(yī)藥非遺康養(yǎng)旅游示范區(qū)、精品線路、特色小鎮(zhèn)（街區(qū)），匯集一批中醫(yī)藥非遺保健品、化妝品、保健器械等旅游商品，創(chuàng)作一批有中醫(yī)藥文化內(nèi)涵、有中醫(yī)藥非遺特色、有中國(guó)風(fēng)情的文化創(chuàng)意產(chǎn)品，提供高端醫(yī)療、中醫(yī)保健、康復(fù)療養(yǎng)、商品消費(fèi)、養(yǎng)老服務(wù)、中藥植物園、制藥過(guò)程參觀等特色旅游項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)中醫(yī)、中藥、養(yǎng)生、藥膳、種植、采摘、觀光、拓展、度假等廣泛融合?？傊?，深度挖掘中醫(yī)藥非遺產(chǎn)業(yè)鏈各板塊內(nèi)容，構(gòu)建多渠道、寬領(lǐng)域、多形式、高層次、特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出的中醫(yī)藥非遺旅游新格局。 最后，發(fā)揮中醫(yī)藥非遺優(yōu)勢(shì)作用，服務(wù)人類健康，要有世界眼光、國(guó)際思維。要以滿足健康需求為導(dǎo)向，練好“內(nèi)功”，揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，著力培養(yǎng)醫(yī)德高尚、臨床能力強(qiáng)、科研水平高、具有對(duì)外交流能力的人才隊(duì)伍，建設(shè)一批高水平海外中醫(yī)藥服務(wù)基地，讓世界人民享受中醫(yī)藥非遺成果與優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高人類健康的質(zhì)量和水平，以歷史責(zé)任感和使命感，構(gòu)建“以民為本、生命至上”的人類衛(wèi)生健康共同體。 中醫(yī)藥非遺是我國(guó)文化軟實(shí)力的重要載體，其承載的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對(duì)當(dāng)今世界和平發(fā)展，具有重要的借鑒意義。推動(dòng)中醫(yī)藥非遺服務(wù)人類健康，有利于海外民眾深入體驗(yàn)中醫(yī)藥智慧與實(shí)踐魅力，也是中華文化走向世界的重要途徑。 （來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)? 作者：曹洪欣，系中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼中醫(yī)藥委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)）...
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步、人們生活水平的提高，人群壽命普遍延長(zhǎng)，老年人在人口總數(shù)中所占比例越來(lái)越大。
“減油”是“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主題的全民健康生活方式行動(dòng)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。對(duì)于“減油”，快來(lái)看看你還有哪些認(rèn)識(shí)誤區(qū)？ 誤區(qū)一，動(dòng)物油沒(méi)有植物油健康最好不要吃？ 烹調(diào)油根據(jù)來(lái)源可以分為植物油和動(dòng)物油，常見(jiàn)的植物油包括豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、亞麻籽油、橄欖油等；常見(jiàn)的動(dòng)物油包括豬油、牛油、羊油等。 植物油和動(dòng)物油最大的區(qū)別在于，植物油不飽和脂肪酸含量比較高，動(dòng)物油飽和脂肪酸含量較高。攝入過(guò)多飽和脂肪酸，可能增加血液中膽固醇含量，增加心血管疾病患病風(fēng)險(xiǎn)。 選擇植物油還是動(dòng)物油，關(guān)鍵要看個(gè)人日常膳食組成。如果平時(shí)吃豬肉、牛肉、羊肉比較多，建議烹調(diào)油盡量選擇植物油；如果平時(shí)素食比較多，也可以適量使用動(dòng)物油烹飪。 特別注意，要減少加工零食和油炸香脆食品攝入，常溫下“脆”和“起酥”的食品如薯?xiàng)l、土豆片、餅干、蛋糕、加工肉制品，可能由棕櫚油等制作。 油炸食品風(fēng)味雖好，但是高溫油炸會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失、產(chǎn)生致癌物、難以消化、影響智力，增加罹患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)，偶爾品嘗一下，但不能經(jīng)常吃，而且一次不宜吃得太多，吃完后應(yīng)多吃富含維生素C或纖維素的新鮮水果、蔬菜。 《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦日常飽和脂肪酸攝入量應(yīng)控制在總脂肪攝入量的10%以下。 誤區(qū)二，食用油只提供能量吃的量應(yīng)該越少越好？ 這個(gè)說(shuō)法是不準(zhǔn)確的，食用油除了提供能量，還有其他營(yíng)養(yǎng)功能。食用植物油的主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪、維生素E、植物固醇。脂肪又稱甘油三酯，約占食用油的99%以上，是人體重要的供能物質(zhì)。甘油三酯是甘油（約10%）和脂肪酸（約90%）組成的。脂肪酸種類很多，不同品種植物油脂肪酸種類和含量不同，營(yíng)養(yǎng)也不相同，有些脂肪酸是人體必不可少而自身又不能合成的，如亞油酸和α-亞麻酸，主要從植物油中攝入。 植物油不僅能為人體提供能量，而且在烹調(diào)中賦予食物特殊的色、香、味，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)飽腹感，節(jié)省蛋白質(zhì)，適量攝入能夠滿足生理需要，促進(jìn)維生素A、維生素E等脂溶性維生素吸收和利用，對(duì)維持人體健康發(fā)揮重要作用。 因此，烹調(diào)油不是吃得越少越好，而應(yīng)該適量攝入，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦的食用量是每人每天25-30克。 誤區(qū)三，反式脂肪酸不好一點(diǎn)都不能吃嗎？ 脂肪酸包括順式和反式兩類，反式脂肪酸有三個(gè)來(lái)源： 1.來(lái)源于天然食物，如牛羊的肉、脂肪、乳和乳制品，植物油中也含有一定量的反式脂肪酸。 2.植物油氫化和精煉過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生。 3.食物煎炒烹炸過(guò)程中油溫過(guò)高且時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。常用植物油的脂肪酸大多屬于順式脂肪酸。 反式脂肪酸攝入過(guò)量會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化性冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，但是一點(diǎn)也不吃幾乎做不到，因?yàn)榕Ｑ蛉夂湍讨破芳爸参镉椭卸加小? 因此《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦，成人每日攝入量不宜超過(guò)2克。減少反式脂肪酸攝入有幾個(gè)小竅門： 1.烹飪過(guò)程中控制食用油的使用量，避免油溫過(guò)高和反復(fù)油炸煎炒。 2.購(gòu)買包裝食品注意看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡量選擇不含反式脂肪酸或含量低的食物。 （來(lái)源：北京青年報(bào)文/張銀娥寧夏疾控中心）...