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糖給人帶來幸福感，但是過量攝取會(huì)導(dǎo)致肥胖，甚至是疾?。ㄈ缣悄虿〉龋８咛鸲鹊蜔崃康奶鹞秳┘饶軠p少蔗糖添加，同時(shí)又能保持食品甜味的特性，因此，眾多品牌飲料外包裝顯著位置標(biāo)有“0 糖 0 脂肪”、“0 蔗糖”、“無糖”等字樣。 那么，“0糖”真的無糖嗎？喝“0糖”飲料能減肥嗎？吃了“0糖”食品能預(yù)防糖尿病嗎？ 據(jù)北京疾控中心官微消息，北京疾控中心對(duì)此進(jìn)行辟謠并表示，不甜≠“0糖”，“0糖”≠健康。食品里糖符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就可以稱為“0糖”“無糖”食品。另外，喝“0糖”飲料能減肥純屬欺騙大腦。食用“0糖”食品與預(yù)防糖尿病無關(guān)。 北京疾控中心提醒，絕對(duì)的“無糖食品”是不存在的。如果血糖穩(wěn)定，在控制每日主食攝入總量的前提下可以少吃這一類的“無糖食品”。要認(rèn)清配料標(biāo)簽，對(duì)“無糖食品”不迷信不盲從。均衡搭配一日三餐，做到吃動(dòng)平衡才是保持生命健康的秘訣。 關(guān)于糖，要了解這些 圖表來源：北京疾控中心官微 據(jù)介紹，1998年，F(xiàn)AO/WHO根據(jù)其聚合度對(duì)食品碳水化合物分為三大類，包括糖（葡萄糖、白砂糖、木糖醇），寡糖（也叫低聚糖，比如說麥芽糊精和低聚果糖）和多糖；而營(yíng)養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域中所說的“糖”，是指第一類糖里的單糖、雙糖和糖醇，也就是說糖是碳水化合物里的一種。 辟謠一：“0糖”真的無糖嗎？ 食品里糖符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就可以稱為“0糖”“無糖”食品。 根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中明確規(guī)定，如果每百毫升飲料中碳水化合物不高于 0.5克，可以在產(chǎn)品標(biāo)簽中注明“0 碳水化合物”或者“0 糖”。 辟謠二：喝“0糖”飲料能減肥嗎？ 喝“0糖”飲料能減肥純屬欺騙大腦。 無糖飲料中的糖指的是單糖和雙糖，但很多無糖飲料不僅甜，而且比很多有糖飲料還甜，這是因?yàn)樘砑恿朔翘穷惖奶鹞秳ù牵? 一般甜味劑通常甜度很高，通常是蔗糖的200至500倍，有的高達(dá)2000倍，用量很少就能夠達(dá)到與糖一樣的甜度。 但是無糖飲料給人低卡的感覺，過量飲用仍然有引發(fā)肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。 辟謠三：吃了“0糖”食品能預(yù)防糖尿病嗎？ 并不是吃糖或者喝糖水導(dǎo)致患上糖尿病的。 糖尿病并不是由吃糖或者喝糖水導(dǎo)致的，長(zhǎng)期的攝入大于消耗才會(huì)加大患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以食用“0糖”食品與預(yù)防糖尿病無關(guān)。 ...
夏天的腳步近了，不少愛美人士又將減肥提上日程。不吃晚餐、生酮飲食、靠毅力節(jié)食、吃減肥藥……這些方法都不建議盲目嘗試。減肥亦要健康，什么才是科學(xué)的方法？ 不吃晚餐減肥只適合短期減肥人群 北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生蔡晶晶表示，不吃晚餐在一定程度上可以達(dá)到減肥效果，但只適用于短期減肥人群，不能作為一種長(zhǎng)期的生活方式。此外，因?yàn)槊總€(gè)人新陳代謝不同，引發(fā)肥胖原因也不盡相同，很多人肥胖并不單純是飲食導(dǎo)致的，因此，不吃晚餐減肥方式并不適合所有人。如果采用不吃晚餐的方式減肥，在該過程中，建議定期復(fù)查，如果身體各項(xiàng)指標(biāo)正常，則可以繼續(xù)該飲食模式，如果出現(xiàn)健康異常，應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)，積極調(diào)整。 不吃晚餐的減肥模式，其目的是減重，而不是平衡營(yíng)養(yǎng)素，要想保持正常生活，還需要調(diào)整到平衡膳食模式，一日三餐的飲食模式更有利于長(zhǎng)期健康。蔡晶晶建議，一日三餐遵循“343”飲食原則，即早餐、中餐、晚餐的進(jìn)食比例約30%、40%、30%。晚餐以清淡為主，避免厚重，進(jìn)食時(shí)間在18:00左右最佳。 “生酮飲食”要經(jīng)專業(yè)醫(yī)師評(píng)估 “生酮飲食”是一類以高脂肪、低碳水化合物為主的飲食方案。經(jīng)典的“生酮飲食”能量配比為90%的脂肪、8%的蛋白質(zhì)以及2%的碳水化合物。北京世紀(jì)壇醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師賀源指出，目前并沒有確切臨床研究證實(shí)“生酮飲食”作為減肥療法的有效性。很多選擇“生酮飲食”人群發(fā)現(xiàn)，一段時(shí)間后，雖然體重減輕了，但是血脂卻出現(xiàn)了飆升。 “生酮飲食”主要是把能量來源由碳水化合物變?yōu)橹?，因此存在脂肪代謝異常的患者，如果進(jìn)行“生酮飲食”可能極為危險(xiǎn)。賀源提醒，在啟動(dòng)“生酮飲食”之前，應(yīng)考慮代謝先天性缺陷，這可能導(dǎo)致嚴(yán)重代謝風(fēng)險(xiǎn)；“生酮飲食”要經(jīng)專業(yè)醫(yī)師評(píng)估后，在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。此外，妊娠、哺乳期婦女，Ⅰ型糖尿病患者，肉毒堿缺乏癥、肉毒堿棕櫚?；D(zhuǎn)移酶Ⅰ或Ⅱ缺乏癥、卟啉病等患者慎用“生酮飲食”。 盲目節(jié)食體重會(huì)強(qiáng)力反彈 賀源介紹，每天通過節(jié)食控制能量攝入，短期內(nèi)體重會(huì)有下降。一段時(shí)間后，身體會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)保護(hù)機(jī)制，吃再少都不會(huì)變瘦。而且在達(dá)到所謂減重目標(biāo)后再恢復(fù)飲食，因?yàn)轲囸I減掉的體重會(huì)強(qiáng)力反彈。 切忌擅自服用減肥類藥物 “奧利司他是國(guó)內(nèi)僅有的合法減肥藥。至于二甲雙胍、左旋肉堿，均屬于未被認(rèn)可的減肥藥?！北本┦兄形麽t(yī)結(jié)合醫(yī)院主管藥師徐佳介紹，二甲雙胍作為一種降糖藥物，只針對(duì)一些特定群體，比如Ⅱ型糖尿病、多囊卵巢綜合征患者等，有比較溫和的減重作用，在無糖尿病、無肥胖、沒有胰島素抵抗的人群中，二甲雙胍減重效果太弱且不確切，F(xiàn)DA并未批準(zhǔn)它作為減肥藥使用。左旋肉堿也不是一種經(jīng)過正規(guī)藥監(jiān)部門批準(zhǔn)的減肥藥物。 “減肥藥物都有副作用，為保障自身健康，切忌在沒有咨詢醫(yī)生的情況下擅自服用減肥類藥物?！?徐佳提醒，不要指望藥物一勞永逸解決肥胖，它們只是嚴(yán)格飲食管理、持續(xù)規(guī)律運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)充治療。 科學(xué)減肥不僅要管住嘴，還要邁開腿。賀源指出，合理減肥膳食應(yīng)該是在營(yíng)養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上減少每日攝入總能量，減肥膳食的基本原則遵循膳食平衡金字塔，并且要保證每日攝入充足水分和進(jìn)行有效運(yùn)動(dòng)。 調(diào)整飲食習(xí)慣 烹調(diào)油建議控制在25ml，加工食物可多選擇蒸、煮、燉、汆、拌等方式，減少外出就餐和叫外賣，零食以新鮮水果、乳制品、堅(jiān)果為優(yōu)，避免高脂高鹽膨化食品和飲料。減肥期間的飲食可多選用粗雜糧和薯類來替代部分細(xì)糧，增加新鮮蔬菜補(bǔ)充，保證充足維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維的攝入，從而增加飽腹感。適當(dāng)提高精瘦肉、魚蝦、蛋類、奶類及其制品、豆類及其制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。 保持規(guī)律運(yùn)動(dòng) 每周堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)4-6次，每次最少40分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)，如慢跑、健身操、跳繩、快走、瑜珈。 保證充足睡眠 每天保證充足睡眠，不熬夜，每晚23點(diǎn)之前入睡，保證一個(gè)高質(zhì)量的睡眠，次日基本沒有疲勞感。人體在睡眠時(shí)，新陳代謝功能仍持續(xù)進(jìn)行，積存于體內(nèi)的卡路里也會(huì)不斷燃燒。...