06月28 不吃晚餐是“減肥妙招”，還是“慢性自殺”？

“早餐：豆?jié){包子或者干脆不吃；午餐：點(diǎn)外賣(mài)或者隨便應(yīng)付；晚餐：燒烤店，炸雞或者火鍋，一定要吃得豐盛而且很飽。”這可能是不少上班族的三餐習(xí)慣，還有部分人為了減肥而一天只吃早午餐，將晚餐直接省略。俗話(huà)說(shuō)，“人是鐵、飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”晚餐吃的不對(duì)，相當(dāng)于“慢性自殺”，別不信，往下看看。

一、晚餐與壽命有關(guān)？

《臨床內(nèi)分泌與代謝雜志》上曾發(fā)表過(guò)一項(xiàng)研究，研究人員分別選取了平均年齡26歲、體質(zhì)指數(shù)23.2、就寢時(shí)間在22：00~1：00的10名男性和10名女性進(jìn)行調(diào)查。

研究人員隨機(jī)將受試者分為兩組，分別在晚上18：00和22：00攝入同等熱量的晚餐，隨后在23：00進(jìn)入睡眠。研究人員對(duì)受試者的血糖進(jìn)行對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，22：00攝入晚餐的受試者體內(nèi)的血糖峰值水平會(huì)上升18%，整夜身體消耗的脂肪量會(huì)下降10%。

對(duì)此，研究人員認(rèn)為過(guò)晚吃晚餐會(huì)導(dǎo)致夜間葡萄糖不耐受、降低脂肪酸氧化和動(dòng)員，可能引起肥胖、糖尿病等發(fā)生，甚至?xí)绊憠勖?/p>

除了吃的晚，有些人則因?yàn)楦鞣N因素而無(wú)法及時(shí)吃晚餐，于是將晚餐直接省略，想著這樣還能順帶減肥，這個(gè)做法真的可以嗎？

二、不吃晚餐是減肥妙招，還是慢性自殺？

其實(shí)，不吃晚餐真的不能幫助減肥！不吃晚餐的人反而增加了體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。

因?yàn)椴怀酝聿统跗?，身體的基礎(chǔ)代謝變慢，體重會(huì)下降。但是后續(xù)恢復(fù)飲食，攝入的熱量超出了當(dāng)前基礎(chǔ)代謝所需要的熱量的話(huà)，再加上不運(yùn)動(dòng)，則可能又胖了。

事實(shí)上，碳水化合物對(duì)身體很重要，晚餐的主食也不可少。

《柳葉刀公共衛(wèi)生》上曾發(fā)布過(guò)一項(xiàng)研究，研究共納入了43萬(wàn)人次，平均進(jìn)行了25年的隨訪(fǎng)。結(jié)果顯示，碳水化合物攝入處于中等水平的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)最低。而過(guò)多、過(guò)少攝入碳水化合物的人群，均會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)、縮短預(yù)期壽命。

在晚餐的食物選擇中，要注意做好搭配，將一天的碳水化合物攝入控制在正常范圍內(nèi)，而不是盲目不攝入碳水。

此外，還有學(xué)者對(duì)晚餐攝入和多種疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)之間進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)晚餐進(jìn)食不規(guī)律的人群，罹患出血性中風(fēng)、冠心病以及心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)均更大。

且長(zhǎng)期不吃晚餐的人群，體內(nèi)的膽汁、胃酸大量分泌卻沒(méi)有食物可供消化，容易引起胃粘膜損傷。

總結(jié)一下，不吃晚餐對(duì)于健康而言會(huì)帶來(lái)很大的威脅，且不能達(dá)到減肥的作用，想要依靠不吃晚餐來(lái)減肥的人，勸還是省省吧。

三、4種晚餐很傷身

雖然說(shuō)晚餐不能不吃，但也要注意吃得健康，這4類(lèi)晚餐勸你最好別吃。

1、加工肉太多

晚餐不建議攝入大量加工肉，如烤肉、紅腸以及火腿等，這些食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限，大量攝入還會(huì)影響消化。再加上晚上的活動(dòng)量一般都比較少，攝入大量肉類(lèi)容易導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)剩，誘發(fā)肥胖等發(fā)生。而且加工肉攝入過(guò)多有增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2、太辣的食物

過(guò)辣的食物也不建議在晚上吃，這類(lèi)食物在進(jìn)入體內(nèi)后容易刺激到大腦神經(jīng)中樞以及體內(nèi)的其他神經(jīng)末梢，繼而引起心跳加快、身體興奮等，會(huì)影響到夜間的正常睡眠。

3、太甜的食物

甜膩的食物容易給胃腸道帶來(lái)負(fù)擔(dān)，且夜間消耗量小，大量糖分在體內(nèi)堆積容易形成脂肪，造成身體肥胖。

4、太黏的食物

年糕、湯圓等食物也不建議在晚上吃，這些食物會(huì)讓胃部的消化負(fù)擔(dān)加重，讓胃的消化活動(dòng)亢奮。

四、晚餐這么吃，身體最買(mǎi)賬

《中國(guó)居民膳食指南》推薦的一日三餐能量占比為3∶4∶3，說(shuō)明晚餐和早餐、午餐一樣重要。

首先，建議晚餐在睡前3個(gè)小時(shí)前解決掉，這樣做可以讓身體有充足的時(shí)間消化，也不會(huì)影響到在正常的睡眠質(zhì)量。如若夜間11點(diǎn)睡覺(jué)的話(huà)，建議在8點(diǎn)之前吃完晚餐。

其次，晚餐不建議吃得過(guò)飽，保持在七分飽左右是最為合適的。這種感覺(jué)還如何界定呢？就是食欲已經(jīng)減弱了，但還能再吃，很多人會(huì)習(xí)慣性的再吃幾口，但此時(shí)將食物拿走一般不會(huì)有意猶未盡的感覺(jué)。

最后，晚餐的食物選擇也同樣重要，要遵循質(zhì)高量少的原則。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于康指出，晚餐要“四要”：包括要蔬菜、要主食、要優(yōu)質(zhì)蛋白以及要湯粥。

蔬菜的量建議保持在半斤左右、主食在1兩左右、豆制品/瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物的量也保持在1兩左右、湯粥類(lèi)食物的作用主要是促進(jìn)消化。

晚餐對(duì)于我們的健康而言，有非常重要的意義，不建議日常盲目的不吃晚餐，這樣做對(duì)身體極其的不負(fù)責(zé)任！