11月24 小雪：冬韻初臨，藏養(yǎng)有道
發(fā)布于 09:26
養(yǎng)生常識(shí)
作者： 新漁生物
小雪是二十四節(jié)氣中第二十個(gè)節(jié)氣，亦是冬季的第二個(gè)節(jié)氣，公歷每年 11 月 22 日至 23 日交節(jié)，2024 年的小雪始于 11 月 22 日。此時(shí)節(jié)，秋意漸消，冬寒初顯，天地間已然染上淡淡的冬日韻味。
《月令七十二候集解》中記載：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?這句話精準(zhǔn)勾勒出小雪節(jié)氣的物候特征 —— 隨著氣溫降至冰點(diǎn)附近，空中的降水形態(tài)由雨逐漸凝結(jié)為雪，但此時(shí)寒氣尚未達(dá)到極致，降雪量通常不大，“小雪” 之名便由此而來(lái)。需要注意的是，節(jié)氣中的 “小雪” 并非天氣預(yù)報(bào)里的降雪等級(jí)，而是對(duì)這一時(shí)期氣候趨勢(shì)的概括，核心反映了氣溫下降、降水形態(tài)轉(zhuǎn)變的自然規(guī)律。小雪一至，寒潮與強(qiáng)冷空氣活動(dòng)愈發(fā)頻繁，天氣將日漸寒冷，冬日的氛圍感也愈發(fā)濃厚。
我國(guó)古代將小雪節(jié)氣分為三候，細(xì)膩描繪了時(shí)節(jié)流轉(zhuǎn)的漸變過(guò)程：
一候虹藏不見(jiàn)。氣溫持續(xù)走低，空氣中的水汽多凝結(jié)為霜雪，彩虹失去了形成的條件，便悄然隱匿起來(lái)；
二候天氣上升地氣下降。天空中的陽(yáng)氣向上收斂，地面的陰氣向下沉潛，天地間陰陽(yáng)二氣不再交匯流通，萬(wàn)物的生機(jī)隨之潛藏內(nèi)斂；
三候閉塞而成冬。隨著陰陽(yáng)隔絕、寒氣漸盛，天地萬(wàn)物進(jìn)入封閉潛藏的狀態(tài)，嚴(yán)寒的冬季正式拉開(kāi)序幕。
民間自古有 “冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬” 的說(shuō)法。小雪過(guò)后，氣溫驟降且天氣干燥，這種環(huán)境能有效抑制細(xì)菌滋生，是腌制臘肉、香腸、風(fēng)雞等臘味的絕佳時(shí)機(jī)。家家戶戶會(huì)趁著晴好天氣，將新鮮肉類用鹽、酒、香料腌制后懸掛晾曬，讓風(fēng)味在時(shí)光中慢慢沉淀，為冬日餐桌儲(chǔ)備下咸香醇厚的美味。
在沿海地區(qū)，小雪時(shí)節(jié)的習(xí)俗則與漁獲緊密相關(guān)。此時(shí)正是魚(yú)類豐收的季節(jié)，加之干冷的氣候利于保鮮，漁民們會(huì)將捕獲的鮮魚(yú)處理干凈后，鋪在竹架上晾曬成魚(yú)干。經(jīng)過(guò)陽(yáng)光與清風(fēng)的淬煉，魚(yú)干肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美，既是冬日里的特色食材，也是沿海人家儲(chǔ)存食物的傳統(tǒng)方式。
南方部分地區(qū)流傳著農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑由糯米蒸熟后搗爛制成，口感香甜軟糯，趁熱食用時(shí)，糯米的溫潤(rùn)與甜味能驅(qū)散冬日的寒意，既能作為解饞的時(shí)令小吃，又能起到暖身驅(qū)寒的作用，是南方人對(duì)抗?jié)窭涠镜奶厣朗场?/div>
一些地區(qū)還有小雪后釀酒的傳統(tǒng)，稱為 “小雪酒”。古人認(rèn)為，小雪時(shí)節(jié)氣溫低、濕度小，利于糧食發(fā)酵，且釀出的酒不易變質(zhì)，酒色清澈透亮，口感醇冽甘美。用新收獲的糧食釀酒，不僅是對(duì)豐收的慶賀，也為冬日增添了一份別樣的韻味。
小雪時(shí)節(jié)，寒氣日益深重，北方多有降雪，南方雖 “地寒未甚”，但雨水與寒氣交織，濕冷感愈發(fā)明顯，此時(shí)防寒保暖尤為重要。氣溫驟降且多變，容易誘發(fā)呼吸道感染、心腦血管疾病及腸胃不適等問(wèn)題，養(yǎng)生調(diào)理需遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》“冬三月，此謂閉藏” 的原則，緊扣 “秋冬養(yǎng)陰” 核心，重在 “藏” 與 “養(yǎng)”。
人體在此時(shí)節(jié)陰陽(yáng)消長(zhǎng)、代謝流通相對(duì)減緩，養(yǎng)生需順應(yīng)自然規(guī)律：起居上宜早臥晚起，保證充足睡眠，幫助身體蓄積精元；情志上要保持樂(lè)觀平和，避免情緒大幅波動(dòng)，防止耗傷陽(yáng)氣；飲食上可適度進(jìn)補(bǔ)，側(cè)重滋養(yǎng)肺腎，同時(shí)避免過(guò)度勞累，謹(jǐn)防陽(yáng)氣耗損。
艾灸是小雪時(shí)節(jié)溫陽(yáng)散寒的有效方式，可選擇以下穴位施灸，每次每穴 10-15 分鐘，以皮膚微微紅暈、局部溫?zé)崾孢m為度：
- 關(guān)元穴：位于下腹部，臍中下 3 寸前正中線上，具有溫陽(yáng)補(bǔ)氣、強(qiáng)腎納氣的功效，能增強(qiáng)體質(zhì)、抵御寒邪；
- 太溪穴：在踝后內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝尖與跟腱之間的凹陷中，可滋陰溫陽(yáng)、補(bǔ)腎強(qiáng)腰，緩解冬日腰膝酸軟；
- 神闕穴：即肚臍中央，前正中線上，能健脾溫陽(yáng)、回陽(yáng)固脫，對(duì)脾胃虛寒者尤為適宜。
操作方法：點(diǎn)燃艾條一端，待燃燒穩(wěn)定后，對(duì)準(zhǔn)穴位距離皮膚 2-3 厘米熏灸，避免燙傷。
這套坐功能固護(hù)陽(yáng)氣、調(diào)和氣血，適合小雪時(shí)節(jié)練習(xí)：
- 取盤腿坐姿，雙手扶膝，脊柱保持舒展挺直；
- 左手按在左膝上，肘部向外撐開(kāi)，右手攀住左肘，右手回拉與左肘外撐形成溫和爭(zhēng)力，同時(shí)頭部向右轉(zhuǎn)；
- 稍作停留后，放松手肘，頭部回正；
- 換側(cè)重復(fù)：右手按右膝，肘外撐，左手攀右肘，左手與右肘形成爭(zhēng)力，頭部左轉(zhuǎn)，隨后放松回正；
- 收式時(shí)，雙臂自然放松，雙手輕扶雙膝，調(diào)整呼吸片刻即可。
組方：艾葉 40 克、小茴香 20 克、生姜 40 克、桂枝 30 克。
操作方法：將藥材加水煎煮，取藥汁倒入泡腳桶，待水溫降至 45℃左右時(shí)泡腳，每次 10-15 分鐘，每日 1 次。泡腳后可將雙腳掌對(duì)搓，或用手揉搓對(duì)側(cè)腳心，長(zhǎng)期堅(jiān)持能增強(qiáng)體質(zhì)、提升御寒能力。
溫馨提示：以下藥膳孕婦慎用；所有藥膳不宜隔夜食用，建議當(dāng)日烹制當(dāng)日吃完；食用時(shí)若出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停用并及時(shí)就醫(yī)。
材料：羊肉 250 克、當(dāng)歸 10 克、枸杞子 10 克、生姜 3 片、黃酒、食鹽適量。
做法：1. 羊肉洗凈切塊，焯水去除血沫雜質(zhì)；2. 當(dāng)歸切片，枸杞子洗凈備用；3. 將焯好的羊肉放入燉鍋，加足量清水大火燒開(kāi)，撇去浮沫后加入當(dāng)歸、姜片、枸杞子和少許黃酒，轉(zhuǎn)小火慢燉 1 小時(shí)至羊肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。
功效：溫中補(bǔ)血、祛寒止痛，適合冬日畏寒怕冷者食用。
材料：豬排骨 400 克、芡實(shí) 30 克、枸杞子 15 克、陳皮 3 克、生姜 2 片、食鹽適量。
做法：1. 豬排骨切塊焯水；2. 芡實(shí)、枸杞子、陳皮洗凈；3. 所有食材一同放入鍋中，加適量清水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲 1 小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：健脾益氣，能改善冬日脾胃虛弱、食欲不振的情況。
材料：牛肉 200 克、香菇 100 克、枸杞子 30 克、食鹽適量。
做法：1. 牛肉洗凈焯水后切片；2. 香菇泡發(fā)切塊，枸杞子洗凈；3. 全部材料放入砂煲，加適量清水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。
功效：健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)肝益血，兼顧滋養(yǎng)與御寒。
材料：干銀耳 10 克、鮮百合 15 克、干蓮子 15 克、枸杞子 15 克、冰糖適量。
做法：1. 銀耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵；2. 蓮子溫水泡軟去芯，鮮百合、枸杞子洗凈；3. 燉鍋內(nèi)加水，放入銀耳、蓮子燉煮 30 分鐘，加入百合再燉 15 分鐘，最后放入枸杞子和冰糖，煮至冰糖融化即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)顏補(bǔ)氣，緩解冬日干燥對(duì)身體的影響。
材料：黑米 100 克、紅豆 50 克、蓮子 30 克、花生 30 克、桂花 20 克、冰糖適量。
做法：1. 黑米、紅豆洗凈后提前浸泡；2. 蓮子、花生洗凈瀝干；3. 將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加適量清水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮 1 小時(shí)，加入花生續(xù)煮 30 分鐘，最后放入桂花、冰糖，拌勻煮 3 分鐘即可。
功效：補(bǔ)腎益精、養(yǎng)顏美容，是冬日里溫和滋補(bǔ)的雜糧粥品。
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