12月31 快樂元旦,健康相伴

一年一度的元旦小長假即將來臨，元旦是一年的開始，少不了親朋好友的聚會，很多人就不再注意飲食健康，那么元旦飲食要注意什么呢?一句話可概括為“吃得文明、吃得衛(wèi)生、吃得科學(xué)”。

那么…怎么吃呢？

1、食物多樣，谷類為主

◇ 每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。

◇ 平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

◇ 每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。

◇ 食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。

2、吃動平衡，健康體重

◇各年齡段人群都應(yīng)天天運(yùn)動、保持健康體重。

◇食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。

◇每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動，累計(jì)150分鐘以上。

◇堅(jiān)持日常身體活動，身體活動總量至少相當(dāng)于每天6000步。

◇減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來動一動。

3、多吃蔬果、奶類、大豆

◇蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

◇餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。

◇天天吃水果，保證每天攝入200～350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

◇吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g。

◇經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。

4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

◇魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。

◇每周吃魚280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類280~350g，平均每天攝入總量120~200g。

◇優(yōu)先選擇魚和禽。

◇吃雞蛋不棄蛋黃。

◇少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

5、少鹽少油，控糖限酒

◇培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調(diào)油25~30g。

◇控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25克以下。

◇每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。

◇足量飲水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。

◇兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

6、杜絕浪費(fèi)，興新食尚

◇珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費(fèi)。

◇選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式。

◇食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。

◇學(xué)會閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。

◇多回家吃飯，享受食物和親情。

◇傳承優(yōu)良文化，興飲食文明新風(fēng)。

不要忘了，還有元旦生活小細(xì)節(jié)呢！

1、小心一些瓜子鹽分多?瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議瓜子要適量吃，否則會攝入過多熱量和鹽分。

2、小心保存剩余菜肴

吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時(shí)，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非?；钴S，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。

3、小心罐頭食物變質(zhì)?正常的罐頭底蓋中心部分呈略凹狀，當(dāng)罐頭壓力大于空氣壓力時(shí)，底蓋就會凸出。這種情況出現(xiàn)的原因有幾種：一、裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸?fàn)? 二、罐頭內(nèi)食物酸度較高，腐蝕鐵罐內(nèi)壁，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)析出氫氣，引起氫脹; 三、生產(chǎn)過程中殺菌不嚴(yán)，引起細(xì)菌在罐內(nèi)滋長，分解食物，產(chǎn)生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴(yán)重的情況：食物變質(zhì)。因此，開罐后有股酸臭味，不可食用。

4、小心肉干焦黑的部分?新鮮肉類的營養(yǎng)價(jià)值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經(jīng)過燒烤的肉干，營養(yǎng)價(jià)值是否已流失??肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質(zhì)就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經(jīng)過組合，可能形成導(dǎo)致人體“突變”的化學(xué)物質(zhì)，影響健康。另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此選購或吃肉干時(shí)，要避免焦黑的部分。

5、小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病

新年吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規(guī)律，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機(jī)能，情況嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。

最后，祝大家元旦快樂，享受健康！