《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云，“夫四時(shí)陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門。”這句話是說，四時(shí)陰陽的變化，是導(dǎo)致萬物生命不斷變化的根本原因。處在宇宙中的我們也應(yīng)當(dāng)順從自然界生長收藏的變化規(guī)律：在春夏兩季蓄養(yǎng)陽氣，在秋冬兩季蓄養(yǎng)陰氣。
按照傳統(tǒng)文化對(duì)一年四季大自然“春生、夏長、秋收、冬藏”的變化特點(diǎn)，冬令進(jìn)補(bǔ)更容易被人體所吸收，從而化生精氣藏于體內(nèi)，可以為來年健康奠定良好基礎(chǔ)。
是不是每個(gè)人都需要進(jìn)補(bǔ)？
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，虛則補(bǔ)之、實(shí)則瀉之。也就是說，如果一個(gè)人身體不足，需要通過補(bǔ)益的方法調(diào)治，但如果患有實(shí)性的病癥，則需要反其道而行之。這時(shí)候如果不加區(qū)別，一味蠻補(bǔ)，就容易違反“虛虛實(shí)實(shí)”（如果該補(bǔ)疾病反用攻邪之法，會(huì)使機(jī)體更虛；如果實(shí)性病癥反用補(bǔ)益之法，則會(huì)讓病癥更重）之戒。
所以，中醫(yī)雖有冬令進(jìn)補(bǔ)的說法，卻不是人人皆需要進(jìn)補(bǔ)。一般而言，只有虛證的人群才需要進(jìn)補(bǔ)。
具體來說，中醫(yī)虛證與西醫(yī)免疫力低下有很大相似之處，可表現(xiàn)為易感冒、容易出汗、惡風(fēng)怕冷、精神萎靡、神疲乏力、少氣懶言，面色淡白或萎黃、長黃褐斑、心悸氣短、動(dòng)則汗出、心煩少寐、食欲不振、食后腹脹、大便稀或不暢、夜尿頻多、潮熱盜汗、腰酸膝軟、耳鳴耳聾等。反之，如果一個(gè)人精神充沛、體質(zhì)健壯、身體沒有明顯不適，則往往不需要進(jìn)補(bǔ)。
冬令進(jìn)補(bǔ)就是吃膏方嗎？
一提到冬令進(jìn)補(bǔ)，不少人可能會(huì)想到近些年日益火熱的膏方。其實(shí)，膏方屬中醫(yī)的一種內(nèi)服膏劑，是中藥經(jīng)濃煎后摻入某些輔料而制成的一種稠厚狀半流質(zhì)或凍狀劑型，因其以滋補(bǔ)為主要目的，也有人稱其為膏滋藥。
膏方因其口味較好、服用方便，又迎合人們追求健康的需求，近年來廣受大眾歡迎。其實(shí)，對(duì)于添加了阿膠等各種膠類而做成的葷膏（目前流行的膏方），并非人人適合。
膏方既然以補(bǔ)為主，那主要適合以體虛為主或者伴有體虛的群體。俗話說，是藥三分毒，膏方自然也不例外。對(duì)于身體沒有明顯不適的人群擬增進(jìn)健康，還是建議采取非藥物療法。
在中醫(yī)看來，調(diào)補(bǔ)身體涉及多個(gè)方面，包括生活起居、情志調(diào)養(yǎng)、飲食調(diào)理、合理運(yùn)動(dòng)等?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提出，“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。”
天冷了，大家要懂得保養(yǎng)身體的陽氣，生活上宜早睡晚起，情緒上宜收斂不發(fā)、戒波動(dòng)太過，飲食上避寒就溫，運(yùn)動(dòng)上避免汗出太過，以實(shí)現(xiàn)“冬藏”為目標(biāo)，從各方面調(diào)養(yǎng)起來。
如果服用膏方進(jìn)補(bǔ)，一般以冬至日起五十四天左右為最佳時(shí)間，即冬至日后“頭九”至“六九”之間。如果是一般性調(diào)補(bǔ)身體，可從深秋開始，不必嚴(yán)格拘泥時(shí)間。除了膏方外，冬令進(jìn)補(bǔ)還有多種方法可以選擇，也更適合各種不同的人群。
■單味中藥進(jìn)補(bǔ)
補(bǔ)氣——用于氣短乏力為主要表現(xiàn)者，主要單味藥：生曬參平補(bǔ)、西洋參涼補(bǔ)、紅參溫補(bǔ)、野山參大補(bǔ)，也可以根據(jù)情況選擇黃芪、黨參、太子參等代替。
補(bǔ)血——用于乏力伴面黃肌瘦、唇甲蒼白者，主要單味藥：阿膠，也可以根據(jù)情況選擇當(dāng)歸、大棗、桂圓等代替。
養(yǎng)陰——用于手足心熱、盜汗、口干心煩、易怒等為主要表現(xiàn)者，主要單味藥：楓斗，也可以根據(jù)情況選擇石斛、麥冬、玉竹等代替。
溫陽——用于腰酸怕冷、手足冰涼等為主要表現(xiàn)者，主要單味藥：鹿茸、海馬、海龍，也可以根據(jù)情況選擇核桃、肉蓯蓉、鎖陽等代替。
■中成藥進(jìn)補(bǔ)
辨證選用，需要在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
補(bǔ)氣固表類：玉屏風(fēng)散適用于體虛怕風(fēng)、容易感冒或素有過敏體質(zhì)且冬季好發(fā)者。
健脾益氣類：人參健脾丸、香砂六君丸，適用于消化不良、胃脘嘈雜、大便稀溏、體弱倦怠者。
滋補(bǔ)肝腎類：六味地黃丸、左歸丸，適用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、骨蒸潮熱、陰虛盜汗者。
溫補(bǔ)腎陽類：金貴腎氣丸、右歸丸，適用于腰膝酸軟、小便不利、畏寒肢冷，冬季加重者。
調(diào)補(bǔ)心脾類：歸脾丸適用于失眠多夢(mèng)、頭昏頭暈、氣短心悸、肢倦乏力者。
氣陰雙補(bǔ)類：生脈飲口服液適用于乏力、口干、心悸氣短、氣虛自汗者。
■飲食進(jìn)補(bǔ)
中醫(yī)講究藥食同源，對(duì)于大眾來說，食補(bǔ)更易于在生活中實(shí)施。下面列舉一些常用的具有補(bǔ)益作用的食品，大家可以根據(jù)自身情況酌情選擇。
山藥：能健脾、補(bǔ)肺、益腎，且補(bǔ)而不滯、不熱不燥，不論男女老幼、有病無病，一般人均適合食用。
核桃：能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。搗碎后與粳米同煮，有補(bǔ)腎、益肺、潤腸的功效。
紅棗：補(bǔ)中益氣、健脾益胃、養(yǎng)血安神。與薏苡仁、山藥、糯米同煮成紅棗糯米粥，有健脾胃、益氣血的功效。
羊肉：補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)血溫經(jīng)，又能溫補(bǔ)脾胃。羊肉熱量很高，歷來是秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
海參：補(bǔ)肝腎益精、養(yǎng)血潤燥。海參膽固醇含量低，脂肪含量相對(duì)較低，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
蜂蜜：補(bǔ)中益氣、潤燥止咳、潤腸通便。適用于脾胃虛弱、肺燥干咳、肺虛久咳、腸燥便秘的人群。
銀耳：滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津。長期服用銀耳，可起到滋養(yǎng)潤燥的作用，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，堪稱平價(jià)燕窩。銀耳還可以益氣清腸，有通便作用。
（來源： 文匯報(bào)? 作者：葉敏?岳小強(qiáng) 海軍軍醫(yī)大學(xué)第二附屬醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生）
]]>中醫(yī)將高血壓歸為“眩暈”“頭痛”范疇，認(rèn)為其核心病機(jī)為肝陽上亢、痰濕內(nèi)阻、氣血不足等。治療需結(jié)合舌脈象與癥狀特點(diǎn)，精準(zhǔn)選擇方劑與藥物。
肝陽上亢型：表現(xiàn)為頭暈?zāi)砍唷┰暌着?，常用天麻鉤藤顆粒，含天麻、鉤藤、石決明等成分，可平肝潛陽、清熱熄風(fēng)。若伴失眠多夢(mèng)，可加用酸棗仁、夜交藤。
痰濕內(nèi)阻型：以胸悶痰多、頭重如裹為特征，選用半夏白術(shù)天麻湯加減，含半夏、白術(shù)、茯苓等，可化痰祛濕、健脾和胃。痰熱明顯者，可配伍牛黃降壓丸，含人工牛黃、珍珠層粉，具有清熱化痰之效。
氣血不足型：常見面色蒼白、乏力心悸，歸脾丸為首選，含黃芪、黨參、當(dāng)歸等，可補(bǔ)益氣血、安神定志。若伴腰膝酸軟，可加用杜仲、枸杞子。
肝腎陰虛型：表現(xiàn)為腰膝酸軟、五心煩熱，杞菊地黃丸為經(jīng)典方劑，含枸杞、菊花、熟地黃等，可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰明目。
用藥原則：中藥需由中醫(yī)師根據(jù)體質(zhì)與證型開具處方，避免自行用藥。療程通常為1-3個(gè)月，期間需定期監(jiān)測血壓與肝腎功能。
針灸通過刺激特定穴位，調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能與血管張力，對(duì)早期高血壓效果顯著。
常用穴位：
操作規(guī)范：由專業(yè)醫(yī)師操作，每周治療2-3次，每次留針20分鐘，10次為一療程。實(shí)證用瀉法（如快速捻轉(zhuǎn)），虛證用補(bǔ)法（如緩慢捻轉(zhuǎn)）。耳穴壓豆可輔助治療，選取降壓溝、神門等耳穴，用王不留行籽貼壓，每日按壓數(shù)次。
注意事項(xiàng)：孕婦、出血體質(zhì)者慎用針灸；急性血壓升高時(shí)禁止自行針灸。
推拿通過手法刺激經(jīng)絡(luò)穴位，改善局部血液循環(huán)，緩解高血壓癥狀。
常用手法：
操作要點(diǎn)：每日早晚各進(jìn)行10-15分鐘按摩，力度適中，避免暴力操作。合并心腦血管疾病者慎用頸部旋轉(zhuǎn)手法。
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“藥食同源”，通過飲食調(diào)節(jié)可輔助降壓。
推薦食材：
飲食原則：
傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)如八段錦、太極拳，通過調(diào)息導(dǎo)引與肢體運(yùn)動(dòng)，調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能，穩(wěn)定血壓。
推薦運(yùn)動(dòng)：
運(yùn)動(dòng)禁忌：
中醫(yī)調(diào)理高血壓需建立長期健康管理計(jì)劃，保持規(guī)律作息，避免熬夜與過度勞累。情志調(diào)節(jié)尤為重要，可通過冥想、音樂療法疏解壓力。治療期間應(yīng)定期監(jiān)測血壓，記錄變化曲線。若血壓持續(xù)超過160/100mmHg或出現(xiàn)視物模糊、劇烈頭痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案，不可單純依賴中醫(yī)手段。
中醫(yī)調(diào)理高血壓強(qiáng)調(diào)整體觀與個(gè)體化，通過五大方法的綜合應(yīng)用，可有效控制血壓、改善癥狀、提高生活質(zhì)量。然而，高血壓為終身性疾病，需在專業(yè)中醫(yī)師指導(dǎo)下長期管理，中西醫(yī)結(jié)合治療往往能取得更佳效果。
]]>一、長壽密碼中的性別啟示
全球百歲老人中95%為女性的現(xiàn)象，揭示了女性特有的健康優(yōu)勢。這種差異不僅源于生理結(jié)構(gòu)，更在于女性更強(qiáng)的健康意識(shí)。數(shù)據(jù)顯示，男性就醫(yī)頻率低于女性28%，且遵醫(yī)囑性較弱。在多次義診中，女性咨詢者占比高達(dá)70%。這種主動(dòng)關(guān)注身體信號(hào)的態(tài)度，恰如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言”上工治未病”，將健康管理前置，避免小病釀成大患。
二、疾病預(yù)警的生命價(jià)值
“彎扁擔(dān)不斷”的民間智慧，揭示了慢性病患者的生存智慧。這類人群往往形成”癥狀-就醫(yī)-調(diào)整”的良性循環(huán)，如同古代醫(yī)家強(qiáng)調(diào)的”形與神俱”。反觀那些看似強(qiáng)健的”健康達(dá)人”，常因過度透支導(dǎo)致猝死。這印證了《傷寒論》”若人能養(yǎng)慎，不令邪風(fēng)干忤經(jīng)絡(luò)”的警示，提醒我們健康不是永動(dòng)機(jī)，而是需要精心維護(hù)的平衡系統(tǒng)。
三、藥食同源的現(xiàn)代解讀
“是藥三分毒”的古訓(xùn)在當(dāng)代更具警示意義。我國每年250萬例藥物不良反應(yīng)病例，20萬人死于藥源性損害的數(shù)據(jù)令人警醒。即便中藥也需遵循”中病即止”原則，康熙帝拒絕烏須丸的典故，正是對(duì)”藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”理念的生動(dòng)詮釋?，F(xiàn)代人更需警惕保健品濫用，正如《本草綱目》所言”藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如神補(bǔ)”。
四、飲食有節(jié)的科學(xué)實(shí)踐
“夜飯減一口，活到九十九”的民諺，與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)不謀而合。臨床觀察顯示，70%的消化系統(tǒng)急癥與暴飲暴食相關(guān)?？茖W(xué)的飲食標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)遵循”三不”原則：食后不脹悶、口氣清新、精力充沛；夜間不口干苦澀、次日無疲憊感。這種”帶三分饑”的智慧，恰似《千金要方》倡導(dǎo)的”飲食有節(jié)，起居有常”。
五、運(yùn)動(dòng)處方的古今融合
步行作為最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)動(dòng)方式，其科學(xué)價(jià)值被現(xiàn)代研究證實(shí)：運(yùn)動(dòng)組糖尿病發(fā)病率降低30-50%。建議每日兩次快走，每次2000米，保持每分鐘100步的節(jié)奏，達(dá)到”微微汗出、氣息平順”的狀態(tài)。這種運(yùn)動(dòng)理念與華佗五禽戲”導(dǎo)氣令和，引體令柔”的精髓相通，將傳統(tǒng)養(yǎng)生與現(xiàn)代運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)完美結(jié)合。
六、體檢意識(shí)的現(xiàn)代覺醒
兩位壯年患者的悲劇案例，印證了《黃帝內(nèi)經(jīng)》”上工救其萌芽”的遠(yuǎn)見?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的精準(zhǔn)檢測技術(shù)，與傳統(tǒng)脈診形成互補(bǔ)。建議將體檢卡作為孝親禮物，這比任何保健品都更具健康價(jià)值。正如孫思邈所言”善養(yǎng)性者，先饑而食，先渴而飲，食欲數(shù)而少，不欲頓而多”，定期體檢正是現(xiàn)代版的”治未病”實(shí)踐。
養(yǎng)生之道，歸根結(jié)底是”養(yǎng)生先養(yǎng)心”的智慧。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，我們需要重新詮釋傳統(tǒng)養(yǎng)生理念：既不是盲目進(jìn)補(bǔ)的執(zhí)念，也不是過度醫(yī)療的焦慮，而是建立科學(xué)的健康管理意識(shí)。這種意識(shí)包含三個(gè)維度：對(duì)身體信號(hào)的敏銳感知、對(duì)醫(yī)療資源的合理利用、對(duì)生命規(guī)律的敬畏之心。當(dāng)傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科學(xué)達(dá)成共識(shí)，我們便能真正實(shí)現(xiàn)”形與神俱，而盡終其天年”的健康境界。
]]>2025年，中國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模已突破16萬億元大關(guān)，其中養(yǎng)生服務(wù)占比超30%，規(guī)模約達(dá)4.8萬億元，且年復(fù)合增速高達(dá)15% – 20%，遠(yuǎn)超GDP增速。在這一龐大的產(chǎn)業(yè)生態(tài)中，輕養(yǎng)生——融合傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代便捷消費(fèi)的新模式，正成為產(chǎn)業(yè)增長的新引擎，引領(lǐng)大健康產(chǎn)業(yè)邁向新的發(fā)展階段。
輕養(yǎng)生與傳統(tǒng)養(yǎng)生方式大不相同，它摒棄了復(fù)雜煎煮和長期調(diào)理的繁瑣，轉(zhuǎn)而提供“即食化 + 高顏值 + 社交屬性”的全新解決方案。其興起有著深刻的社會(huì)動(dòng)因：
政策端也為輕養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支持。從《健康中國2030》將中醫(yī)養(yǎng)生列為核心內(nèi)容，到2025年前將艾灸、推拿等9類服務(wù)納入醫(yī)保報(bào)銷范圍，頂層設(shè)計(jì)為輕養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)鋪設(shè)了高速發(fā)展的軌道。
輕養(yǎng)生已經(jīng)形成了多層級(jí)的消費(fèi)市場，各品類呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長的態(tài)勢。
輕養(yǎng)生產(chǎn)品的創(chuàng)新圍繞“場景化”與“情感價(jià)值”展開，將傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代消費(fèi)需求緊密結(jié)合。
喜茶的“草本系列”產(chǎn)品占其營收的15%，奈雪的“四季養(yǎng)生果茶”聚焦女性客群，盒馬則以黑枸杞、無花果等小眾食材突破同質(zhì)化困局，為消費(fèi)者帶來了全新的茶飲體驗(yàn)。
藥食同源零食化趨勢明顯，人參咖啡、護(hù)肝軟糖等產(chǎn)品在95后消費(fèi)群體中增速超過400%，滿足了年輕人隨時(shí)隨地養(yǎng)生的需求。
香薰精油、助眠燈等情緒療愈類商品的購買意愿達(dá)到39.8%，成為都市人精神減壓的重要載體，體現(xiàn)了輕養(yǎng)生產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者情感需求的關(guān)注。
此外，跨界融合也催生了新的商業(yè)模式。銀行網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型為“老年活動(dòng)中心”，京東適老家居GMV增長30%；文旅 + 養(yǎng)生結(jié)合使銀發(fā)旅游訂單激增58%，為輕養(yǎng)生市場拓展了更廣闊的發(fā)展空間。
科技的發(fā)展重構(gòu)了養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的邏輯，為輕養(yǎng)生帶來了全新的發(fā)展機(jī)遇。
紅松基于DeepSeek大模型開發(fā)的“AI松小智”，能夠?yàn)槔先硕ㄖ婆d趣課程；AI舌診儀3秒即可生成體質(zhì)報(bào)告，準(zhǔn)確率達(dá)到92%，為消費(fèi)者提供了個(gè)性化的養(yǎng)生建議。
物聯(lián)網(wǎng)健康監(jiān)測設(shè)備降低了居家老人突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)40%；智能手環(huán)通過心率、睡眠等數(shù)據(jù)指導(dǎo)科學(xué)體重管理，讓消費(fèi)者能夠?qū)崟r(shí)了解自己的健康狀況。
貴陽養(yǎng)老大數(shù)據(jù)平臺(tái)獲得世界銀行5.1億貸款支持，實(shí)現(xiàn)了資源的精準(zhǔn)匹配，提高了養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的運(yùn)營效率。
政策紅利與資本布局為輕養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的動(dòng)力。
盡管輕養(yǎng)生賽道前景廣闊，但仍面臨多重挑戰(zhàn)。
輕養(yǎng)生賽道將向三大方向進(jìn)化，成為大健康產(chǎn)業(yè)的主流模式。
抗衰老NMT制劑、靶向腸道菌群的益生菌產(chǎn)品將成為投資熱點(diǎn)，滿足消費(fèi)者對(duì)精準(zhǔn)養(yǎng)生的需求。
社區(qū)“15分鐘養(yǎng)生圈”將崛起，融合AI問診、共享理療艙等模塊，為消費(fèi)者提供更加便捷、全面的養(yǎng)生服務(wù)。
日本引進(jìn)AIREC護(hù)理機(jī)器人技術(shù)，中醫(yī)養(yǎng)生成文化出海新IP，輕養(yǎng)生將走向國際市場，展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的魅力。
據(jù)預(yù)測，2035年中國養(yǎng)生服務(wù)市場規(guī)模將突破10萬億元，其中輕養(yǎng)生模式有望占據(jù)40%以上份額。在科技賦能與文化自信的雙輪驅(qū)動(dòng)下，輕養(yǎng)生正從一種消費(fèi)趨勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻】祫傂璧男卤磉_(dá)，成為重塑大健康產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵變量，引領(lǐng)大健康產(chǎn)業(yè)邁向更加美好的未來。
]]>腸道菌群有了“主心骨”
同人類一樣，人體內(nèi)的腸道菌群也有“社交”屬性，并不是自己埋頭苦干，而是以“群組”的形式協(xié)作或競爭，從而發(fā)揮功能。新研究對(duì)110名2型糖尿病患者進(jìn)行了3個(gè)月的高纖維膳食干預(yù)（膳食纖維攝入量從十幾克增加至四五十克），通過分析其糖化血紅蛋白指標(biāo)、糞便樣本，篩選出在不同時(shí)間點(diǎn)均可保持穩(wěn)定“交流”的141株細(xì)菌。
研究人員又納入43種臨床指標(biāo)（如膽固醇、白細(xì)胞炎癥因子、心率變異性），對(duì)更多病例進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，在糖尿病、心血管疾病、強(qiáng)直性脊柱炎、結(jié)直腸癌、炎癥性腸病、肝硬化和精神分裂癥患者中，這141株細(xì)菌廣泛存在，不受地域、種族和病種的限制，甚至可用來協(xié)助區(qū)分患者與健康人。
研究作者、上海交通大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院微生物學(xué)特聘教授、美國羅格斯大學(xué)生物化學(xué)與微生物學(xué)系冠名講席教授趙立平介紹，這141株細(xì)菌在糖尿病患者的腸道菌群中占比不到8%，卻是維系整個(gè)腸道菌群網(wǎng)絡(luò)的關(guān)鍵，一旦將之抽離，整個(gè)腸道生態(tài)系統(tǒng)就會(huì)崩潰。可以說，這些菌群是核心菌群，對(duì)維護(hù)機(jī)體健康至關(guān)重要。
具體來看，141株細(xì)菌劃分了兩個(gè)派系，以“你升我降”的“蹺蹺板”形式影響著健康。當(dāng)研究人員對(duì)此進(jìn)行干預(yù)，使其中一個(gè)功能群占據(jù)優(yōu)勢時(shí)，患者的糖化血紅蛋白指標(biāo)便隨之下降，血糖水平得到改善；一旦干預(yù)停止，另一功能群會(huì)再度興起，血糖水平也開始惡化。
兩大菌群亦敵亦友
趙立平表示，按照具體功能，腸道核心菌群可被劃分為兩大類——基石功能群、病生功能群。
基石功能群幾乎不攜帶任何致病因素，代謝產(chǎn)物也有“大作用”。比如，短鏈脂肪酸既可“酸化”腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長，又能直接殺滅腸道內(nèi)有害菌，同時(shí)促進(jìn)胰高血糖素樣肽-1、酪酪肽等腸道激素的分泌，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝和食欲，在糖尿病、結(jié)直腸癌等疾病患者的腸道內(nèi)，短鏈脂肪酸往往嚴(yán)重不足；丁酸鹽是腸道上皮細(xì)胞的重要能量來源，可維持腸道屏障功能，防止病原微生物的繁殖；胞壁成分可參與免疫細(xì)胞的生成，發(fā)揮抗炎作用。病生功能群則主要由機(jī)會(huì)性致病菌構(gòu)成，攜帶幾乎所有已知的抗藥性基因和毒力因子基因。
表面看來，基石功能群對(duì)健康更為有益，病生功能群則有害。實(shí)際上，一個(gè)健康的腸道內(nèi)兩種菌群缺一不可，并需保證兩者動(dòng)態(tài)平衡。因?yàn)椴∩δ苋翰⒉坏扔凇坝泻δ苋骸?，反而能讓免疫系統(tǒng)時(shí)刻保持警覺，不斷訓(xùn)練腸道應(yīng)對(duì)外來不利因素的能力。不過，兩種功能群往往此消彼長，基石功能群必須占據(jù)主導(dǎo)地位，以保障兩大菌群以輸出有益物質(zhì)為主。一旦病生功能群過度生長，代謝產(chǎn)物會(huì)讓機(jī)體錯(cuò)誤地認(rèn)為體內(nèi)有感染，引發(fā)全身性炎癥，進(jìn)而推動(dòng)多種疾病的發(fā)生發(fā)展。但是，生活中的多重因素都可能打破這種平衡，使病生功能群占據(jù)上風(fēng)。
飲食低纖維。膳食纖維是人體無法吸收的碳水化合物，卻是基石功能群必需的能源和營養(yǎng)來源。在發(fā)酵、分解纖維的過程中，菌群會(huì)將短鏈脂肪酸等代謝“廢物”釋放到腸道里，這對(duì)人體來說是必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，兩者互利共生。而我國成年人的膳食纖維攝入量普遍不足，能達(dá)到推薦量的人不足5%，基石功能群因此失去“食物”來源，若同時(shí)飲食的脂肪含量高，病生功能群便有了充足營養(yǎng)，開始過度繁殖。
母乳供養(yǎng)少。母乳喂養(yǎng)在腸道菌群定植中起決定性因素，其中的低聚糖等成分可促進(jìn)嬰兒腸道中基石功能群的定植，有效抑制病生功能群的生長。多項(xiàng)研究顯示，與喂養(yǎng)配方奶的嬰兒相比，喂養(yǎng)母乳的嬰兒腸道內(nèi)雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的水平較高，潛在病原菌的水平低。但若母乳喂養(yǎng)不充分，或可影響未來的腸道健康。
運(yùn)動(dòng)狀態(tài)差。規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助促進(jìn)代謝產(chǎn)物的排出，使腸道內(nèi)部環(huán)境保持“干凈”，支持基石功能群的生長。但久坐不動(dòng)的不良生活方式會(huì)削弱腸道蠕動(dòng)，可使糞便等代謝產(chǎn)物“滯留”在腸道內(nèi)，持續(xù)為病生功能菌輸送“養(yǎng)料”，打破腸道菌群的動(dòng)態(tài)平衡。
藥物被濫用。南京醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院微生態(tài)醫(yī)學(xué)科主任、中國菌群移植平臺(tái)負(fù)責(zé)人張發(fā)明表示，部分人習(xí)慣“一有腸道不適就吃胃藥”，尤其是抑制胃酸類藥物，長期如此會(huì)破壞腸道內(nèi)環(huán)境，增加疾病發(fā)生或惡化風(fēng)險(xiǎn)?？股貫E用問題也需警惕，尤其是廣譜抗生素，殺滅病菌的同時(shí)也會(huì)傷害有益菌。
此外，潰瘍性結(jié)腸炎等炎癥性腸病，肥胖、2型糖尿病等代謝綜合征均可改變腸道微環(huán)境，使其成為病生功能菌的“溫床”，進(jìn)一步加劇炎癥反應(yīng)，形成惡性循環(huán)；長期精神壓力大則會(huì)降低機(jī)體的免疫能力，削弱腸道屏障并間接改變飲食習(xí)慣，比如誘發(fā)情緒性進(jìn)食、暴飲暴食，影響健康。
把腸道養(yǎng)成發(fā)酵罐
多數(shù)情況下，兩大核心菌群失調(diào)可引發(fā)輕微不適，比如口腔異味、胃部不適、惡心、便秘、腹瀉、焦慮等。張發(fā)明表示，如今臨床越來越重視腸道菌群的重要性，人類疾病種類繁多，大部分可歸結(jié)為炎癥和免疫相關(guān)疾病，且其源頭可能都與腸道菌群失衡有關(guān)。在趙立平看來，“人體可被看作是腸道菌群的恒溫發(fā)酵罐，豐富的營養(yǎng)就是培養(yǎng)基?！?/p>
優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)。飲食有助塑造腸道菌群，日常不妨多吃高膳食纖維的食物，為有益菌提供必要的能量來源，比如燕麥、糙米、杏仁、南瓜子等谷物和堅(jiān)果，鷹嘴豆、扁豆等豆類，西蘭花、紅薯、蘋果、香蕉等蔬果，同時(shí)減少酒精以及含有大量添加劑、防腐劑的超加工食品（如快餐、零食、含糖飲料）的攝入，為菌群營造適宜的發(fā)酵環(huán)境，使其生成更多有益人體的代謝“廢物”。酸菜、泡菜、酸奶、納豆等發(fā)酵食物也可顯著提高菌群多樣性。
藥食同源干預(yù)。趙立平表示，中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)有“藥食同源”的概念，強(qiáng)調(diào)食物和藥物間沒有嚴(yán)格界限。對(duì)腸道菌群來說，藥食同源食品的重要特點(diǎn)是富含可供發(fā)酵、利用的膳食纖維，比如山藥、紅棗、蓮子、苦瓜和枸杞。其中的藥理成分還可發(fā)揮抗炎、調(diào)節(jié)免疫和代謝等作用。但每個(gè)人的腸道菌群都是獨(dú)特的，藥食同源食物的選擇需因人、因時(shí)而異，可在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
不要迷信“藥物”。建議服用任何藥物或保健品前，先咨詢醫(yī)師或藥師，尤其是抗生素、質(zhì)子泵抑制劑，更不要私自服用“清潔腸道”的中藥或西藥，也不要長期外源性補(bǔ)充“守護(hù)腸道”的益生菌制劑，這些都可能導(dǎo)致腸道菌群失衡。
應(yīng)用糞菌移植。糞菌移植已被臨床應(yīng)用于疾病治療，是指將健康人的腸道菌群移植到患者腸道內(nèi)，幫菌群重建生態(tài)平衡。雖然已有報(bào)道稱近百種疾病可由此得到有效治療，比如艱難梭菌感染、潰瘍性結(jié)腸炎、糖尿病并發(fā)癥等，但糞菌移植在中國是嚴(yán)肅醫(yī)療技術(shù)，需由高度專業(yè)的醫(yī)生決策。
]]>餐飲和傳統(tǒng)中醫(yī)藥的融合越來越深入，許多老字號(hào)中藥店、中醫(yī)院推出了中藥茶飲和食品。北京白塔寺藥店順應(yīng)節(jié)氣將枇杷和梨汁融入咖啡之中，推出枇梨杷啦拿鐵；天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院推出黃芪養(yǎng)生包等中藥面包；一些餐廳根據(jù)顧客不同體質(zhì)和需求，制作當(dāng)歸羊肉湯、枸杞燉雞等藥膳……
“‘中醫(yī)藥+餐飲’的創(chuàng)新融合掀起了新潮流，中藥面包、中藥冰淇淋、中藥咖啡等產(chǎn)品吸引了很多消費(fèi)者，體現(xiàn)了當(dāng)前人們的健康意識(shí)不斷增強(qiáng)。這股潮流也帶動(dòng)了更多人了解中醫(yī)藥知識(shí)和養(yǎng)生理念?！敝袊嗅t(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任張晉說。
“過去我們認(rèn)為藥膳的消費(fèi)群體以中老年為主，但通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前消費(fèi)者群體具有年輕化特征，95后到00后的年輕人消費(fèi)增速明顯。”國家中式烹調(diào)高級(jí)技師、藥膳師胡賀峰說。
中醫(yī)藥茶飲吸引年輕人關(guān)注
秋燥潤肺飲、平肝清輕飲、補(bǔ)養(yǎng)參麥飲……拿出手機(jī)，進(jìn)入浙江省中醫(yī)院的互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院小程序，眾多中醫(yī)藥飲品便映入眼簾。選擇相應(yīng)商品，再填寫一份問卷，待系統(tǒng)確認(rèn)購買者體質(zhì)適配后點(diǎn)擊下單，相關(guān)飲品便會(huì)配送到家。
倒杯開水，沖泡一會(huì)兒，泛起陣陣清香?！皠傞_始覺得新鮮，網(wǎng)絡(luò)下單也很方便?！痹谡憬贾菀患一ヂ?lián)網(wǎng)企業(yè)工作的丁婷，今年26歲，她最近下單了10帖補(bǔ)養(yǎng)參麥飲，算下來一帖只需要4元。“喝起來口感還不錯(cuò)，相比商場里的網(wǎng)紅中藥飲品，來自專業(yè)醫(yī)院的產(chǎn)品感覺更可靠?！倍℃谜f。
今年5月，浙江省中醫(yī)院推出僅售1.91元的烏梅湯，其在互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院上線后，24小時(shí)下單超115萬帖，最高一天突破1000萬帖?！跋聠握咧?0歲—35歲的年輕人超過了80%?！闭憬≈嗅t(yī)院互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院辦公室主任葉文怡說。
不同于酸梅湯飲料，烏梅湯是中藥代茶飲，由烏梅、山楂、陳皮、甘草等藥材組成，具有生津止渴、行氣開胃的功效?！拔覀?cè)趥鹘y(tǒng)烏梅湯配方的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人需求、時(shí)令節(jié)氣以及飲食特點(diǎn)，進(jìn)行傳承創(chuàng)新和優(yōu)化升級(jí)?！闭憬≈嗅t(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任夏永良說。
“現(xiàn)代社會(huì)，工作節(jié)奏越來越快，年輕人關(guān)注自身健康，對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生也熱情高漲。我們研發(fā)中藥代茶飲時(shí)，充分考慮到了這一點(diǎn)?！闭憬≈嗅t(yī)院院長高祥福說，推動(dòng)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，需要中醫(yī)藥養(yǎng)生產(chǎn)品更加符合年輕人的需求，讓中醫(yī)藥變得好用、好喝、方便。
藥食同源文化源遠(yuǎn)流長，相關(guān)管理規(guī)范逐步完善
我國藥食同源文化源遠(yuǎn)流長?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提到：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！睎|漢著名醫(yī)學(xué)家張仲景所著《金匱要略》中“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，既是中藥方劑，也是流傳至今的藥膳。
“食物本身帶有‘療’和‘養(yǎng)’兩種功能，‘中醫(yī)藥+餐飲’的創(chuàng)新是對(duì)傳統(tǒng)藥食同源文化的傳承和發(fā)展?！睆垥x說，在日常生活中，中藥與食材的結(jié)合很常見，比如家庭燉雞、燉肉時(shí)常會(huì)加入肉桂、豆蔻等。
目前，我國對(duì)可以添加到食品中的中藥材有明確規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。
2021年，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)了《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，明確了藥食同源物質(zhì)的動(dòng)態(tài)調(diào)整和管理規(guī)范，要以保障食品安全和維護(hù)公眾健康為宗旨，遵循依法、科學(xué)、公開的原則制定食藥物質(zhì)目錄并適時(shí)更新。
截至2023年11月，食藥物質(zhì)目錄中的中藥材已達(dá)102種，如丁香、山藥、山楂、枸杞、決明子等。
“中藥本身有藥性，講究對(duì)癥下藥，在飲品和食物里加中藥材能起到養(yǎng)生滋補(bǔ)的作用嗎？”在采訪中，不少消費(fèi)者對(duì)此表示疑慮。
在胡賀峰看來，食物的寒熱溫涼屬性不同，從這個(gè)角度來說，普通的飲食都具有一定的功效。比如常見的綠豆湯或綠豆粥，實(shí)際上就是一個(gè)典型的藥膳方，可以起到清熱解暑的作用。還有一些生津潤喉的茶飲，能在一定程度上緩解嗓子不適的癥狀。
“從中醫(yī)的角度來看，中醫(yī)藥餐飲創(chuàng)新產(chǎn)品在一定程度上具有養(yǎng)生功效，但不能過分夸大?！北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)人文學(xué)院法律系教授鄧勇認(rèn)為，中藥的功效與藥材本身的質(zhì)量、藥物配比、炮制手法等因素密切相關(guān)，而中醫(yī)藥餐飲創(chuàng)新產(chǎn)品中的中藥材含量相對(duì)較少，且制作工藝與傳統(tǒng)中藥有所不同，其功效相對(duì)較弱。不僅如此，每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)中藥的反應(yīng)也會(huì)有差異，不能期望通過食用這些產(chǎn)品達(dá)到治療疾病的效果。
開展藥膳服務(wù)，進(jìn)一步傳播中醫(yī)藥文化
“特色藥膳石斛面一碗，來咯……”傍晚，市民李鋒來到山東省濰坊市奎文區(qū)鳶都杏林食養(yǎng)廚房，落座下單。特色藥膳石斛面口感清淡，養(yǎng)胃健脾；青汁刮油水以荷葉、苦蕎等作為原料，控油減脂。一頓中醫(yī)藥膳簡餐，花費(fèi)22元，作為店里的?？?，李鋒吃得很滿足。
近年來，“中醫(yī)藥+餐飲”日漸成為熱潮。截至目前，山東省共有13萬余家中醫(yī)養(yǎng)生相關(guān)企業(yè)，約200家中醫(yī)藥膳餐廳。
為指導(dǎo)藥膳產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展，山東省出臺(tái)《山東省中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2022—2025年）》，提出深入挖掘齊魯藥膳傳統(tǒng)文化，結(jié)合山東道地藥材優(yōu)勢和地方特色飲食習(xí)慣，推動(dòng)藥膳養(yǎng)生進(jìn)家庭、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)醫(yī)療康養(yǎng)機(jī)構(gòu)。山東省內(nèi)100多家縣級(jí)以上中醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)餐廳開展藥膳服務(wù)，占比近八成。
推動(dòng)“中醫(yī)藥+餐飲”更好地融合創(chuàng)新發(fā)展是一個(gè)系統(tǒng)工程，促進(jìn)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)、完善市場規(guī)范監(jiān)管、加強(qiáng)中醫(yī)藥文化推廣等方面缺一不可。
為增強(qiáng)藥膳產(chǎn)業(yè)人才儲(chǔ)備，自2020年始，山東省衛(wèi)生健康委連續(xù)4年舉辦山東省藥膳大賽。賽事組委會(huì)還邀請(qǐng)200余名市民參與賽事評(píng)比，品嘗現(xiàn)場新鮮出爐的藥膳美食，向他們科普中醫(yī)藥膳的功效，吸引更多市民在生活中嘗試中醫(yī)藥膳飲食。
“我們將持續(xù)推進(jìn)‘百味千膳進(jìn)萬家’工程，通過選擇易于掌握、藥食同源的中藥材，結(jié)合地方菜系、特色小吃和居民體質(zhì)特點(diǎn)，推出食材易得、簡便易學(xué)的養(yǎng)生藥膳。”山東省衛(wèi)生健康委中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長王萱說。
“無論是藥膳還是中藥飲品，需要站在市場和消費(fèi)兩個(gè)角度做好研發(fā)和推廣?！焙R峰說，“‘中醫(yī)藥+餐飲’并不是簡單地將中醫(yī)藥加入飲品或食品，中藥材量的控制、口味的把控，包括色香味形等，都需要專業(yè)人才進(jìn)行把關(guān)。”
“做好中醫(yī)藥文化的宣傳闡釋也很重要，要讓消費(fèi)者了解食物寒熱溫涼的性質(zhì)以及自身體質(zhì)，有針對(duì)性地選擇適合自身的產(chǎn)品?！睆垥x說，這樣才能讓中醫(yī)養(yǎng)生的文化和理念真正融入日常生活，讓“中醫(yī)藥+餐飲”更加可持續(xù)地發(fā)展。
（來源：人民日?qǐng)?bào) 韓炎瑾、陳巖明參與采寫）
]]>慢性疲勞綜合征一般是指連續(xù)6個(gè)月以上出現(xiàn)原因不明、強(qiáng)度不等的疲勞感或身體不適，可通過以下方法自檢：1.早晨懶得起床；2.公交或地鐵來了，也不想跑著趕上去；3.上樓梯時(shí)常常絆腳；4.不愿與領(lǐng)導(dǎo)、陌生人見面；5.寫文章或報(bào)告時(shí)，總會(huì)出差錯(cuò)；6.說話聲音細(xì)而短；7.不愿與同事們說話；8.總喜歡發(fā)呆；9.十分想喝茶或咖啡；10.不想吃油膩的東西；11.很想在飯菜中加辣椒；12.總覺得手腳發(fā)硬；13.不想睜開眼睛；14.老是打哈欠；15.想不起朋友的電話號(hào)碼；16.喜歡把腳伸到桌上；17.過度嗜好煙酒；18.不明原因的肥胖或體重下降；19.容易腹瀉或便秘；20.想睡覺，但上床后卻不易入睡。以上情況，如果中了2條，說明疲勞是輕微的；如果滿足4條，就是中等疲勞，可以診斷為慢性疲勞；如果中了6條以上，即為過度疲勞，須及早治療，否則身體防線會(huì)從此“潰于蟻穴”。
導(dǎo)致慢性疲勞的原因有很多，比如長期吃冷飲、大量吃寒性食物、不注重保暖、壓力過大、長期熬夜等，都會(huì)消耗身體陽氣，進(jìn)而令正氣不足、精力欠佳，慢性疲勞的癥狀就會(huì)表現(xiàn)出來。慢性疲勞是可以預(yù)防和調(diào)養(yǎng)的，下面給大家分享一些方法。
改善生活方式。建議戒煙限酒，少吃辛辣油膩的食物，防止?fàn)I養(yǎng)過剩，注意控制體重。工作時(shí)不要久坐，注意勞逸結(jié)合，主動(dòng)到戶外活動(dòng)、接觸陽光。自然界的植物遵循春生、夏長、秋收、冬藏的規(guī)律，人想要預(yù)防或改善慢性疲勞同樣有規(guī)可循，例如做到與四時(shí)規(guī)律相應(yīng)，日出而作、日落而息。
科學(xué)合理鍛煉。傳統(tǒng)功法是預(yù)防和改善慢性疲勞的好方法，它經(jīng)過幾千年的傳承發(fā)展，最適合國人使用。建議大家持之以恒地練習(xí)太極拳、八段錦、五禽戲等，年輕人可將現(xiàn)代體育鍛煉與傳統(tǒng)功法相結(jié)合來預(yù)防疲勞。
藥食同源調(diào)理。很多食物都具有藥效，總是有疲勞感的人，平時(shí)可取山藥、黨參、肉蓯蓉、黃芪、石斛各6克，加熱水沖泡代茶飲。
按壓穴位調(diào)理。我們的人體有一個(gè)大的氣機(jī)循環(huán)機(jī)制，即左升右降、陰升陽降，很多疲勞是這個(gè)氣機(jī)循環(huán)不暢導(dǎo)致的。針對(duì)這種情況，可以每天按壓左腿內(nèi)側(cè)的三陰交穴（小腿內(nèi)側(cè)足內(nèi)踝尖上3寸，脛骨內(nèi)側(cè)緣后方）、右腿外側(cè)的足三里穴（小腿外膝眼下3寸處）來推動(dòng)氣機(jī)循環(huán)，從而緩解疲勞。
]]>養(yǎng)生代茶飲順時(shí)而生
在健康衛(wèi)生專題展區(qū)北側(cè)的中醫(yī)藥展區(qū)，一股濃濃的中草藥香彌漫在空氣中，中草藥代茶飲、膏方、香囊、中醫(yī)適宜技術(shù)等各類產(chǎn)品琳瑯滿目，在場的中醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、企業(yè)使出渾身解數(shù)，用各種創(chuàng)意和手法主動(dòng)擁抱年輕市場。
在北京中醫(yī)醫(yī)院展區(qū)內(nèi)，兩臺(tái)智能熬煮機(jī)“咕嘟咕嘟”冒著熱氣，有生津止渴、開胃除煩、健脾祛濕的烏梅飲，也有清喉利咽的清咽代茶飲。現(xiàn)場工作人員表示，有需要的患者可根據(jù)自己的體質(zhì)和需求，到醫(yī)院由醫(yī)生專門開方，調(diào)配個(gè)人專屬的代茶飲。
針對(duì)當(dāng)代打工人的“懶系養(yǎng)生”理念，“知嘛健康”帶來的兩款網(wǎng)紅茶飲也頗受歡迎：“熬夜水”里包含菊花、羅漢果、人參片、大棗、蜂蜜?，F(xiàn)場工作人員表示，這款茶飲有助于熬夜之后清肝補(bǔ)氣；主打美容養(yǎng)顏的“桃花水”里包含大棗、葡萄干、龍眼肉、桑葚、紅參片、桃膠、皂角米、雪燕、枸杞子，用料十足。
跨界碰撞引領(lǐng)飲品新時(shí)尚
當(dāng)咖啡與藥食同源的中草藥相遇，能碰撞出怎樣的火花？在本次服貿(mào)會(huì)上，不少展臺(tái)帶來全新味覺體驗(yàn)，吸引了不少年輕人前來品嘗。“一邊喝咖啡一邊打工一邊養(yǎng)生，這非常符合我的心態(tài)?！?9歲的外企打工人張銘銘特地從自己負(fù)責(zé)的展區(qū)過來打卡，要感受一把“朋克養(yǎng)生”。
為了吸引更多年輕消費(fèi)者了解中醫(yī)藥文化，中華老字號(hào)白塔寺藥店打造的耀咖啡，在服貿(mào)會(huì)現(xiàn)場展出了不少“看家”產(chǎn)品，其中就有一款枇梨杷啦拿鐵，含有枇杷和梨汁，養(yǎng)生意味十足。
在醫(yī)生們的巧思之下，中草藥與奶茶也能跨界融合。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院保定醫(yī)院推出的中藥奶茶，打破了傳統(tǒng)中藥苦澀難咽的印象?！斑@款中藥奶茶用玫瑰花、茯苓、純奶、冰糖熬制，可滋陰養(yǎng)血安神。如果想更加健康，可以將冰糖換成甜葉菊。這是我們醫(yī)院推廣中醫(yī)藥文化的創(chuàng)新做法，希望能夠吸引更多年輕人來了解中醫(yī)藥。”現(xiàn)場工作人員說。
零食“暗藏玄機(jī)”無負(fù)擔(dān)
中草藥也可以作為零食中的一部分，讓人們?cè)跐M足口腹之欲的同時(shí)，降低“負(fù)罪感”。在北京中醫(yī)醫(yī)院展區(qū)，人們可以品嘗到由藥食同源配方制作的各式養(yǎng)生月餅，均以純天然原料制成，可口低糖且少負(fù)擔(dān)。不同口味的蒟蒻果凍喚起了人們的兒時(shí)記憶，有桑葉菊花的、山楂麥芽的、玫瑰枸杞的、馬齒莧的，口味豐富、不一而足，“藥食同源”理念在這里得到了充分實(shí)踐，是零食愛好者的不二選擇。
白塔寺藥店“耀咖啡”展臺(tái)上，一款“熬夜丸”很是吸睛。這款小零食其實(shí)是鐵皮石斛人參丸，內(nèi)含蜂蜜、龍眼肉、大棗、人參、黃精、鐵皮石斛等原料，入口時(shí)有一股濃濃的藥香，但越嚼越清甜。冰柜里，洛神烏梅口味的中草藥文創(chuàng)棒冰也賣了不少，還有以玄米和綠茶為基底、柚子和百香果為內(nèi)餡的蓮花造型創(chuàng)意甜點(diǎn)，令人嘆為觀止。
此外，各類中醫(yī)藥主題文創(chuàng)和生活產(chǎn)品也在以全新的方式浸潤著人們的生活。白塔寺藥店帶來了多種中草藥香囊、中草藥花朵冰箱貼、書簽、擺件等等，以潛移默化的方式傳遞著博大精深的中醫(yī)藥文化。北京中醫(yī)醫(yī)院則帶來了自行研發(fā)的草本面膜粉、黃芪舒潤霜、護(hù)膚品等等，讓中草藥賦予人們美麗與健康。
本市鼓勵(lì)中醫(yī)藥開展創(chuàng)新探索
面對(duì)新形勢，傳統(tǒng)的中醫(yī)醫(yī)院、中醫(yī)藥企業(yè)都在尋求變化，讓中醫(yī)藥煥發(fā)出新的魅力，也圈粉了不少年輕群體。對(duì)此，北京市中醫(yī)藥管理局副局長、二級(jí)巡視員李德娟在接受北京青年報(bào)記者采訪時(shí)表示：“這正是傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的巧妙方式，也給了人們擁抱中醫(yī)文化的有效渠道。其實(shí)中醫(yī)藥不僅可以治病，也是一種文化資源，有許多結(jié)合點(diǎn)，可以有效地融入到人們的日常生活中。我們非常鼓勵(lì)這些創(chuàng)新型探索?！?/p>
在推動(dòng)中醫(yī)藥文化走進(jìn)年輕群體方面，北京市也開展了不少工作。北青報(bào)記者了解到，本市專門編寫了《北京青少年中醫(yī)藥讀本（小學(xué)版）》《中醫(yī)藥三字經(jīng)》《中醫(yī)藥養(yǎng)生謠》等多種讀本，北京學(xué)校、人大附中通州校區(qū)圍繞“運(yùn)河中醫(yī)藥文化如何在校園實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化”構(gòu)建了12門校內(nèi)課程。目前，中醫(yī)藥相關(guān)活動(dòng)已進(jìn)入本市16區(qū)近千所中小學(xué)。
在大學(xué)，今年本市主要針對(duì)清華大學(xué)、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、北京語言大學(xué)等四所高校開展中醫(yī)藥文化進(jìn)校園活動(dòng)?！安簧俑咝３闪⒘酥嗅t(yī)藥文化社團(tuán)，越來越多的年輕學(xué)生正在主動(dòng)擁抱傳統(tǒng)中醫(yī)藥。”李德娟表示。（來源:北京青年報(bào)? 蔣若靜）
]]>藥膳不是簡單的“藥+膳”
藥膳，從來都不是往食材里加點(diǎn)藥材，做出道菜就叫藥膳。藥不能亂吃，藥膳當(dāng)然也不能隨便吃。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)將“藥食同源藥膳”定義為“在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，運(yùn)用藥食同源的基本思想，將藥食同源中藥與食物相配伍，經(jīng)傳統(tǒng)或現(xiàn)代技術(shù)加工而成的具有調(diào)養(yǎng)、康復(fù)、保健作用的一類膳食”，這個(gè)定義里的關(guān)鍵詞要注意：
一是“中醫(yī)理論指導(dǎo)下”。藥膳既然涉及中藥的使用，一定是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下使用的。中藥有寒熱溫涼屬性、升降浮沉特質(zhì)，是要根據(jù)身體狀況、疾病特點(diǎn)來選擇使用的，最好在中醫(yī)醫(yī)生指導(dǎo)下選擇使用。
二是“藥食同源中藥”。能夠與食材配伍的，一定要是“藥食同源中藥”。目前“藥食同源中藥”名單里的中藥只有100余種，建議大家查閱后再使用。需要注意的是，有些中藥即便是名單里的藥，也被明確要求“在限定使用范圍和劑量內(nèi)可作為藥食兩用”，比如我們熟知的人參、靈芝、黃芪等就屬于這類。
好的藥膳有什么特點(diǎn)？
以“千古第一藥膳”當(dāng)歸生姜羊肉湯為例，學(xué)習(xí)一下醫(yī)圣張仲景如何選材組膳。
當(dāng)歸生姜羊肉湯出自張仲景《金匱要略》，治療“寒疝腹中痛，及脅痛里急者”，并治腹中寒疝，虛勞不足”。方中有當(dāng)歸、生姜、羊肉三物。當(dāng)歸味甘、辛，性溫，能補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便；生姜味辛，性微溫，能解表散寒，溫中止嘔；羊肉味甘、辛，性熱，能補(bǔ)益氣血，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。三味材料性味一致，因此不會(huì)互相牽制，只會(huì)彼此促進(jìn)而不會(huì)相互拆臺(tái)；同時(shí)，辛味具有發(fā)散之功，可以讓藥膳補(bǔ)而不滯，滋而不膩，因此對(duì)虛寒腹痛、寒疝、脅痛、虛勞尤為適合。后來，此方也用于治療凍瘡、消瘦、產(chǎn)后虛弱、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、畏寒肢冷等病癥。
從這個(gè)藥膳方可以看出，好的藥膳組成有這樣的特點(diǎn)：一是材料不必太繁雜，但各材料組合在一起目標(biāo)是鮮明一致的，彼此之間的關(guān)系應(yīng)是促進(jìn)和互補(bǔ)，而非牽制和抵消；二是選用的食材和藥材一定是與病證相適應(yīng)的，藥膳是具有治療性的食物，并非只是為了飽腹；三是藥膳首先要好吃，如果不好吃，那無異于吃藥，所以藥膳要兼顧色、香、味、形、效之特色。
秋季適合吃什么藥膳？
眼下正值秋季，中醫(yī)認(rèn)為，燥氣主令。人體五臟中的肺臟喜潤而惡燥，肺主呼吸，外合皮毛，與大腸相表里，因而秋天容易出現(xiàn)鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥起屑皸裂、大便干結(jié)等癥狀。因此秋季可適當(dāng)多選些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、石榴、橘子、葡萄、獼猴桃、柿子、芝麻、藕、豆?jié){、蜂蜜、核桃、龜肉、鱉肉、烏雞、豬肺、鴨蛋等。
而具有滋陰生津、養(yǎng)血潤燥等作用的“藥食兩用藥材”有：山藥、玉竹、百合、杏仁、桃仁、阿膠、枸杞子、黃精、黑芝麻、蜂蜜、鮮蘆根、當(dāng)歸、鐵皮石斛、地黃、麥冬、天冬等，可適當(dāng)選用。此外，再推薦兩款藥膳如下：
第一款：百山灌藕
材料：鮮藕200克，百合6克，山藥10克，茯苓6克，大棗5克，蜂蜜10g，牛奶適量。
制作方法：將百合、山藥、去核紅棗研爛，與茯苓研末調(diào)勻，加蜂蜜再研磨極細(xì)，拌入牛奶令稀稠適中后灌入藕孔中，令孔皆滿。堵住兩頭的藕孔，再用竹簽固定結(jié)實(shí)，上屜蒸至藕軟糯即成。
食養(yǎng)作用：潤肺健脾，養(yǎng)心安神。
適宜人群：適用于燥邪犯肺、心氣陰兩虛人群的食養(yǎng)調(diào)理。
燥邪犯肺可表現(xiàn)為干咳、少痰或無痰，痰黏不易咳出，唇鼻咽喉干燥，聲音嘶啞，口渴，咳甚則胸痛，或痰中血絲，舌尖紅，舌苔薄黃、少津，脈細(xì)或數(shù)等特征；心氣陰兩虛證可表現(xiàn)為頭暈、心悸，神疲、氣短，多夢(mèng)、易驚，顴紅、口干，五心煩熱，自汗、盜汗，舌質(zhì)偏紅，舌苔少，脈細(xì)弱或數(shù)等特征。
不適宜人群：風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。
第二款：滋養(yǎng)胃陰粥
材料：大米25克，鐵皮石斛3克，玉竹3克，枸杞子3克，冰糖適量。
制作方法：鐵皮石斛、玉竹洗凈后裝入紗布包內(nèi)，與洗凈的大米放入鍋中，加入適量清水浸泡40分鐘。大火煮開后改用小火熬煮，待粥煮至七成熟時(shí)放入適量冰糖及洗凈的枸杞子熬至粥成，取出紗布包即可食用。
食養(yǎng)作用：滋養(yǎng)胃陰，清熱和胃。
適宜人群：適用于胃陰虛人群的食養(yǎng)調(diào)理。
胃陰虛證可表現(xiàn)為胃脘痞脹或隱痛，善饑、嘈雜，不欲多食，口燥、咽干，呃逆嘔噦，氣短聲微，大便干結(jié)，舌質(zhì)紅而干裂，舌苔少或無，脈細(xì)數(shù)，伴見煩熱，手足心熱，形體消瘦等特征。
不適宜人群：濕濁內(nèi)盛者及糖尿病患者慎食，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不推薦食用。
注：藥膳方參考《常用特色藥膳技術(shù)指南（第一批）》中國藥膳研究會(huì)發(fā)布
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