1. 養(yǎng)老服務(wù)多元化擴容
2025年上半年，全國老年人養(yǎng)護(hù)服務(wù)業(yè)銷售收入同比增長40.9%，社區(qū)、機構(gòu)、居家養(yǎng)老照護(hù)服務(wù)分別增長30.4%、22.6%、18%。以上海為例，其“15分鐘養(yǎng)老服務(wù)圈”已覆蓋98%的社區(qū)，提供日間照料、康復(fù)護(hù)理、助餐助浴等一站式服務(wù)。湖南耒陽市的“1+X”互助式養(yǎng)老模式，通過村級養(yǎng)老中心整合醫(yī)療、購物、娛樂功能，惠及20萬農(nóng)村老人，打破城鄉(xiāng)養(yǎng)老資源壁壘。
2. 適老化產(chǎn)品迭代加速
適老化產(chǎn)品總量達(dá)21.6萬種，今年前四月新增2.87萬種，增長率達(dá)255.2%。助行助聽設(shè)備、智能監(jiān)測床墊、跌倒報警系統(tǒng)等科技產(chǎn)品成為增長主力。例如，山西“晉孝煥新”行動對購買適老化產(chǎn)品的消費者提供30%補貼，推動防滑地板、智能穿戴設(shè)備等普及；蘇州工業(yè)園區(qū)推出的“銀發(fā)逍遙貼”，通過中藥貼敷緩解關(guān)節(jié)疼痛，單月銷量突破10萬盒。
3. 產(chǎn)業(yè)生態(tài)向“醫(yī)養(yǎng)康護(hù)娛金”融合
銀發(fā)經(jīng)濟已形成覆蓋健康管理、康復(fù)護(hù)理、文化娛樂、金融保險的全產(chǎn)業(yè)鏈。青島“養(yǎng)老服務(wù)消費季”推出適老化改造補貼，培育10個康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)園；海南發(fā)布《旅居養(yǎng)老服務(wù)規(guī)范》，推動“溫泉+醫(yī)療”模式，2025年旅居養(yǎng)老收入預(yù)計突破500億元。
1. 健康消費從“治療”轉(zhuǎn)向“預(yù)防”
老年營養(yǎng)保健品、健康監(jiān)測設(shè)備銷售收入分別增長30.1%、7.5%，反映出健康意識升級。例如，北京“一鍵通”應(yīng)急呼叫系統(tǒng)通過物聯(lián)網(wǎng)實時監(jiān)測獨居老人心率、血壓，上半年處理緊急求助12萬次；深圳某企業(yè)研發(fā)的智能藥盒，可提醒服藥并同步數(shù)據(jù)至子女手機，用戶規(guī)模突破200萬。
2. 文娛消費從“生存型”轉(zhuǎn)向“悅己型”
老年旅游、體育健康、文化娛樂收入分別增長26.2%、23.9%、20.7%。銀發(fā)群體正成為文旅市場新主力：
3. 金融消費從“儲蓄”轉(zhuǎn)向“資產(chǎn)配置”
養(yǎng)老金融產(chǎn)品創(chuàng)新加速，年金險、養(yǎng)老金目標(biāo)基金規(guī)模突破3萬億元。上海試點“家庭保障型信托”，允許老年人將房產(chǎn)、存款等資產(chǎn)委托給信托機構(gòu)管理，按月領(lǐng)取生活費并保留遺產(chǎn)繼承權(quán)，2025年上半年簽約量超5000單。
1. 智慧養(yǎng)老技術(shù)爆發(fā)式增長
智慧養(yǎng)老技術(shù)服務(wù)、老年智能裝備制造收入分別增長33.7%、32.6%。例如：
2. 適老化改造破解“數(shù)字鴻溝”
工信部發(fā)布兩批老年人用品推廣目錄，聚焦智能手環(huán)、呼叫系統(tǒng)等產(chǎn)品。例如：
1. 國家層面系統(tǒng)布局
2024年國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟增進(jìn)老年人福祉的意見》，2025年政府工作報告明確“深化養(yǎng)老服務(wù)改革”。央行設(shè)立5000億元服務(wù)消費與養(yǎng)老再貸款，激勵金融機構(gòu)支持養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)。
2. 地方創(chuàng)新百花齊放
銀發(fā)經(jīng)濟正重構(gòu)中國社會運行邏輯：
從“養(yǎng)老”到“享老”，銀發(fā)經(jīng)濟不僅是應(yīng)對老齡化的“必答題”，更是中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的“新引擎”。當(dāng)科技的溫度、政策的力度與市場的活力交匯，一個更包容、更智能、更有溫度的老年友好型社會正在到來。
]]>中醫(yī)藥反映了中華民族對生命、健康和疾病的認(rèn)識，是具有悠久歷史傳統(tǒng)和獨特理論及技術(shù)方法的醫(yī)藥學(xué)體系。習(xí)近平總書記指出：“要做好中醫(yī)藥守正創(chuàng)新、傳承發(fā)展工作，建立符合中醫(yī)藥特點的服務(wù)體系、服務(wù)模式、管理模式、人才培養(yǎng)模式，使傳統(tǒng)中醫(yī)藥發(fā)揚光大?！痹跀?shù)千年發(fā)展過程中，中醫(yī)藥不斷吸收和融合各個時期先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和人文思想，不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了重視整體、注重“平”與“和”、強調(diào)個體化、突出“治未病”等鮮明特點，在積極應(yīng)對人口老齡化、發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟方面發(fā)揮著重要作用。
更好滿足老年人健康服務(wù)需求。健康服務(wù)需求是老年人最急迫、最突出的需求。發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟，一個重要方面是優(yōu)化老年健康服務(wù)。中醫(yī)藥在養(yǎng)生保健和老年病、慢性病防治等方面具有獨特優(yōu)勢，強調(diào)生活方式和健康有著密切關(guān)系，主張以養(yǎng)生為要務(wù)，認(rèn)為可通過情志調(diào)攝、勞逸適度、膳食合理、起居有常等，根據(jù)不同體質(zhì)或身體狀態(tài)給予適當(dāng)干預(yù)，以養(yǎng)神健體，培育正氣。發(fā)揮好中醫(yī)藥作用，把老年健康服務(wù)的重心從后端向前端轉(zhuǎn)移，促進(jìn)疾病的早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早治療，既有助于優(yōu)化服務(wù)保障，也能夠提高醫(yī)藥衛(wèi)生資源使用效率，更好滿足老年人健康服務(wù)需求。
豐富康養(yǎng)產(chǎn)品和服務(wù)供給。隨著我國老年人口數(shù)量增多，發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟需要豐富康養(yǎng)產(chǎn)品和服務(wù)供給、提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量水平。中醫(yī)藥因其“簡便驗廉”的特點，能夠為老年人提供更多更優(yōu)質(zhì)的健康保障。近年來，在黨中央領(lǐng)導(dǎo)下，我國中醫(yī)藥事業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)提速，優(yōu)質(zhì)高效的中醫(yī)藥服務(wù)體系建設(shè)加快推進(jìn)，4.2萬個基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)的中醫(yī)館基本實現(xiàn)了社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的全覆蓋，讓老年人在家門口就能方便看中醫(yī)、用中藥。同時，中藥材種植、生產(chǎn)區(qū)域布局不斷優(yōu)化，藥材數(shù)量、質(zhì)量得到保障，進(jìn)一步滿足了老年人用藥需求。當(dāng)前，中醫(yī)藥正以更加時代化、大眾化的方式融入老年人的日常生活，助力銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展。
助力推進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著老年人多元化、差異化、個性化的需求越來越旺盛，推動銀發(fā)經(jīng)濟擴容提質(zhì)，發(fā)展多元產(chǎn)業(yè)，不斷豐富養(yǎng)老服務(wù)場景，才能更好滿足老年人需求。比如，一些中醫(yī)養(yǎng)生機構(gòu)針對老年人冬季容易出現(xiàn)的身體虛弱等問題，提供中醫(yī)體檢、經(jīng)絡(luò)調(diào)理、艾灸、推拿等多種服務(wù)，為老年人提供個性化的養(yǎng)生方案，受到老年人的歡迎，也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)繁榮。當(dāng)前，我國規(guī)模以上中藥企業(yè)數(shù)和營業(yè)收入均占醫(yī)藥工業(yè)的1/4以上，中藥材、中草藥與中成藥年成交額穩(wěn)步上升。由此延伸出的健康產(chǎn)業(yè)，如藥食同源產(chǎn)品、“中醫(yī)藥+康養(yǎng)”“中醫(yī)藥+文旅”新業(yè)態(tài)等，能夠更好滿足老年人的需求，同時培育經(jīng)濟發(fā)展新動能。
新時代以來，我們黨把中醫(yī)藥工作擺在更加突出的重要位置，推動中醫(yī)藥在新時代不斷煥發(fā)新生機，總體規(guī)模不斷擴大、健康服務(wù)能力大幅提升，為發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟提供了重要支撐。但與老年人的需求、與發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟的要求相比，我國中醫(yī)藥資源總量仍然不足、中醫(yī)藥服務(wù)能力仍需提升。比如，中醫(yī)藥在老年慢性病診療體系中的作用尚未得到充分發(fā)揮、在健康領(lǐng)域的服務(wù)能力與覆蓋范圍有待拓展等。黨的二十屆三中全會《決定》提出完善中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展機制，為發(fā)揮中醫(yī)藥作用助力銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展指明了方向。
把黨的二十屆三中全會相關(guān)要求落到實處，要把中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展擺在進(jìn)一步全面深化改革全局中謀劃推進(jìn)，推動中醫(yī)藥與銀發(fā)經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展。著眼于加快釋放中醫(yī)藥多元功能和文化價值，更加主動服務(wù)和融入積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略，加速中藥生產(chǎn)工藝、流程的標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化。擴大中醫(yī)藥在養(yǎng)生保健領(lǐng)域的應(yīng)用，探索完善中醫(yī)藥老年健康服務(wù)模式，發(fā)展老年病、慢性病防治等中醫(yī)藥服務(wù)。建立健全院校教育、畢業(yè)后教育、繼續(xù)教育有機銜接以及師承教育貫穿始終的中醫(yī)藥人才培養(yǎng)體系，為中醫(yī)藥服務(wù)銀發(fā)經(jīng)濟提供人才支撐。鼓勵中醫(yī)藥健康養(yǎng)老服務(wù)與現(xiàn)代高新技術(shù)產(chǎn)品相結(jié)合，不斷拓展中醫(yī)藥服務(wù)領(lǐng)域、豐富服務(wù)形式、創(chuàng)新服務(wù)產(chǎn)品，培育壯大中醫(yī)藥健康養(yǎng)老服務(wù)產(chǎn)業(yè)。（來源：人民日報? 作者 韓菡）
]]>發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟，既有助于解決老年人口面對的現(xiàn)實問題，幫助老年人提升生活質(zhì)量，同時也有助于培育發(fā)展新動能，推動社會經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。目前中國銀發(fā)經(jīng)濟規(guī)模在7萬億元左右，占GDP比重約6%，預(yù)計到2035年將達(dá)到10%。未來，國家將著力培育高精尖產(chǎn)品和高品質(zhì)服務(wù)模式，讓銀發(fā)經(jīng)濟成為朝陽產(chǎn)業(yè)，幫助老年人共享發(fā)展成果，安享幸福晚年。
“預(yù)備于老”納入范疇
什么是銀發(fā)經(jīng)濟？與之前的養(yǎng)老經(jīng)濟、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)相比，有什么新內(nèi)涵？
對于這個問題，國家發(fā)展改革委社會發(fā)展司司長劉明在1月22日舉行的國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會上做出回答。
劉明說：“關(guān)于銀發(fā)經(jīng)濟的內(nèi)涵，（我們）綜合考量后將其界定為向老年人提供產(chǎn)品或服務(wù)，以及為老齡階段做準(zhǔn)備等一系列經(jīng)濟活動的總和。具體來看，包含‘老年階段的老齡經(jīng)濟’和‘未老階段的備老經(jīng)濟’兩個方面?！?/p>
將“預(yù)備于老”（未老階段的備老經(jīng)濟）的相關(guān)產(chǎn)業(yè)納入范疇，是銀發(fā)經(jīng)濟的一大亮點。
發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟充分呼應(yīng)并落實積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略?！秶曳e極應(yīng)對人口老齡化中長期規(guī)劃》從財富儲備、人力資源、物質(zhì)服務(wù)、科技支撐、社會環(huán)境五個方面明確了中國應(yīng)對人口老齡化的制度框架，其中對擴大健康產(chǎn)品服務(wù)、發(fā)展養(yǎng)老金融、強化科技創(chuàng)新支撐、打造老年宜居環(huán)境等做出了部署安排。將“預(yù)備于老”的相關(guān)產(chǎn)業(yè)納入銀發(fā)經(jīng)濟范疇，是在積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略框架下的總體考慮。
從個體的生命周期看，老年階段和未老階段并不是割裂開的，而是作為有機整體統(tǒng)籌謀劃。在未老階段進(jìn)行物質(zhì)和財富儲備、健康管理，在老年階段才能更好實現(xiàn)老有所養(yǎng)、老有所為、老有所樂?！氨热?，推動老年人的健康長壽，要著眼于生命全周期健康，將健康管理前移到中青年階段，為步入老年階段后獲得健康幸福的晚年奠定良好基礎(chǔ)。又如，從中青年階段起就更好地規(guī)劃財富儲備，通過發(fā)展多層次的養(yǎng)老保障體系，做好養(yǎng)老金融這篇大文章，不斷夯實老年階段的收入保障?！眲⒚髡f。
發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟，要培育高精尖產(chǎn)品和高品質(zhì)服務(wù)模式，讓老年人共享發(fā)展成果、安享幸福晚年。為此，《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟增進(jìn)老年人福祉的意見》提出了4個方面26項舉措。
一是發(fā)展民生事業(yè)，解決急難愁盼。引導(dǎo)餐飲企業(yè)、養(yǎng)老機構(gòu)等開展老年助餐服務(wù)。拓展居家助老服務(wù)，發(fā)展社區(qū)便民服務(wù)，引導(dǎo)老年日用產(chǎn)品實體店合理布局，發(fā)展社區(qū)嵌入式服務(wù)設(shè)施。優(yōu)化老年健康服務(wù)，加強綜合醫(yī)院、中醫(yī)醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)科建設(shè)，推進(jìn)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合。加大養(yǎng)老機構(gòu)建設(shè)和改造力度，提升失能老年人照護(hù)服務(wù)能力。豐富老年文體服務(wù)，組織開展各類適合老年人的體育賽事活動。提升農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)。
二是擴大產(chǎn)品供給，提升質(zhì)量水平。發(fā)揮國有企業(yè)引領(lǐng)示范作用和民營經(jīng)濟生力軍作用。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，規(guī)劃布局10個左右高水平銀發(fā)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園區(qū)。提升行業(yè)組織效能，支持組建產(chǎn)業(yè)合作平臺或聯(lián)合體。推動品牌化發(fā)展，培育銀發(fā)經(jīng)濟領(lǐng)域龍頭企業(yè)。開展高標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)航行動，在養(yǎng)老服務(wù)、適老化改造等領(lǐng)域開展標(biāo)準(zhǔn)化試點。拓寬消費供給渠道，引導(dǎo)電商平臺、大型商超舉辦主題購物節(jié)，支持設(shè)立銀發(fā)消費專區(qū)。
三是聚焦多樣化需求，培育潛力產(chǎn)業(yè)。強化老年用品創(chuàng)新，打造智慧健康養(yǎng)老新業(yè)態(tài)，推廣應(yīng)用智能護(hù)理機器人、家庭服務(wù)機器人，大力發(fā)展康復(fù)輔助器具產(chǎn)業(yè)。發(fā)展抗衰老產(chǎn)業(yè)，推動生物技術(shù)與延緩老年病深度融合，開發(fā)老年病早期篩查產(chǎn)品和服務(wù)。豐富發(fā)展養(yǎng)老金融產(chǎn)品，加強養(yǎng)老金融產(chǎn)品研發(fā)與健康、養(yǎng)老照護(hù)等服務(wù)銜接。組建覆蓋全國的旅居養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)合作平臺，培育旅居養(yǎng)老目的地。推進(jìn)無障礙環(huán)境建設(shè)，開展居家適老化改造，開展數(shù)字適老化能力提升工程。
四是強化要素保障，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。圍繞康復(fù)輔助器具、智慧健康養(yǎng)老等重點領(lǐng)域，謀劃一批前瞻性、戰(zhàn)略性科技攻關(guān)項目。保障養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施和銀發(fā)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)用地需求，支持利用存量場所改建養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施。鼓勵各類金融機構(gòu)加大對養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施、銀發(fā)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)的支持力度。推進(jìn)人才隊伍建設(shè)，健全數(shù)據(jù)要素支撐，依法嚴(yán)厲打擊涉老詐騙行為。
劉明認(rèn)為，銀發(fā)經(jīng)濟覆蓋面廣，老年人多元化、差異化、個性化的需求，正變得越來越旺盛和迫切，卻尚未得到有效滿足，其中蘊含著巨大的發(fā)展機遇。
銀發(fā)經(jīng)濟有“年輕”力量
90后姑娘李巖竹是一名在廣東省英德市創(chuàng)業(yè)的海歸青年。在鄉(xiāng)村振興創(chuàng)業(yè)的道路上摸爬滾打兩年后，她找到了新的奮斗方向。
“《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟增進(jìn)老年人福祉的意見》中提到，‘發(fā)展抗衰老產(chǎn)業(yè)’‘推進(jìn)化妝品原料研發(fā)、配方和生產(chǎn)工藝設(shè)計開發(fā)’。我目前從事的‘國潮’護(hù)膚品創(chuàng)業(yè)方向與政策非常契合！”李巖竹對本報記者說，“為老年人開發(fā)抗衰老的產(chǎn)品，這事一聽就有意思！既響應(yīng)國家政策號召，又能滿足老年人對健康的需求，未來一定大有可為！”
今年年初，李巖竹去廣東的一些養(yǎng)老機構(gòu)做了調(diào)研，并認(rèn)真研讀了國內(nèi)外各大高校、各類研究機構(gòu)和咨詢公司發(fā)表的關(guān)于銀發(fā)經(jīng)濟的報告。在認(rèn)真思考之后，李巖竹決定結(jié)合英德市當(dāng)?shù)靥厣男Q桑產(chǎn)業(yè)和麻竹筍產(chǎn)業(yè)，用桑葉提取物和麻竹筍提取物及紅茶提取物等天然元素作為原料，研發(fā)一系列適用于老年人的生活用品和保健品。
“用科技賦能銀發(fā)經(jīng)濟，助力老年人的幸福生活，這事真的很酷！”李巖竹說。
近年來，越來越多“年輕”力量參與銀發(fā)經(jīng)濟，并帶來更加創(chuàng)新的服務(wù)模式。
在遼寧省沈陽市蘇家屯區(qū)一處老舊小區(qū)，今年63歲的王瑩秋因患有腰椎間盤突出且獨自生活，一度被下床這件日常小事困擾。后來，社區(qū)在適老化改造中根據(jù)王瑩秋的實際情況，將床鋪換為適老化護(hù)理床。
“拉動一下這個升降桿，就能調(diào)整角度輔助我起身了，”王瑩秋說，在40余平方米的家中，從臥室到浴室、客廳，每個細(xì)節(jié)，社區(qū)都根據(jù)她的需求進(jìn)行了調(diào)整。
為王瑩秋家完成房屋改造的設(shè)計師名叫孫童，也是個90后。孫童在從事養(yǎng)老服務(wù)業(yè)之前，曾經(jīng)是一名幼兒園教師。在她看來，照顧老人與照顧孩子有許多相似之處，“能夠把我的關(guān)懷傳遞給爺爺奶奶們，是我選擇這份工作的原因”。
遼寧省營口市養(yǎng)老服務(wù)中心主任陳剛介紹，今年春節(jié)，營口市養(yǎng)老服務(wù)中心135名工作人員全員在崗陪382名老人過除夕，春節(jié)期間，每天也起碼保持約百名工作人員在崗，其中絕大多數(shù)都是90后、00后。
陳剛還將每天拍攝的老年人生活視頻分享到網(wǎng)絡(luò)短視頻平臺上，網(wǎng)友們紛紛為養(yǎng)老中心老人們熱情洋溢的風(fēng)采和養(yǎng)老中心貼心的服務(wù)點贊。
“我希望通過視頻架起院內(nèi)院外的橋梁，讓老年人了解外面的世界，同時也吸引更多社會力量加大對養(yǎng)老中心的關(guān)注。”陳剛說，拍攝過程中，年輕工作人員的活力也感染和帶動了老年人，讓他們動起來、美起來，有了更強烈的表達(dá)欲和對美好的向往。
中國老齡科學(xué)研究中心副主任黨俊武認(rèn)為，發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟既是解決今天老年人的問題，也可以為年輕人提供更多創(chuàng)業(yè)、就業(yè)機會，同時為社會的養(yǎng)老問題提供保障。
銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展離不開各年齡人群的共同參與。家家都有老人，人人都會變老，老年人的當(dāng)下需求，將是年輕人的未來需要。社會共識的凝聚，更多人群的響應(yīng)，為銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。劉明認(rèn)為，著力解決養(yǎng)老服務(wù)的深層次問題，努力提高億萬老年人的幸福指數(shù)，也會為中青年砥礪奮進(jìn)減少家庭的后顧之憂。因此，培育相關(guān)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)代際和諧，既是發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟的題中之義，也是必要一環(huán)。
創(chuàng)新讓“養(yǎng)老”變“享老”
最近，在浙江省杭州市西溪街道溪畔社區(qū)的老年食堂，每次飯點開餐，都有一個身穿藍(lán)衣的身影在奔忙。
匆匆拿走一筐盒飯，踏上電動車，藍(lán)衣小哥就奔向居民樓里，給居家老人送餐。
這位藍(lán)衣小哥是“餓了么”平臺送餐員李洪波，現(xiàn)在是社區(qū)老人的專屬助餐員。李洪波送外賣5年了，一直在溪畔社區(qū)一帶送餐，他告訴本報記者：“去年我得知社區(qū)正在尋找為本社區(qū)老人送餐的人，在‘餓了么’平臺的號召下，我立即報名了?！睆纳鐓^(qū)老年食堂，李洪波熟練地拿走一筐盒飯，打包分裝好，直奔居民樓。一次16份餐，一趟送40分鐘，李洪波送餐兩個月，老人們都很熟悉他，常在家門口候著他。李洪波隨身帶一個小本子，記錄各位老人的口味和需求，得到了大家的一致好評?！皩ξ覀儊碚f，送餐只是一個小事兒，但對老人來說，卻是離不開的需求。我愿意一直送下去。”李洪波說。
在杭州，由社區(qū)牽頭組織，老年食堂作為集中配送點，引入“餓了么”平臺，通過政府、企業(yè)和個人的多方補助，一種老年助餐多元新機制在逐漸探索成型。該機制利用市場化手段，滿足老年群體多樣化、個性化用餐需求，通過給予供給方優(yōu)惠政策等方式，降低助餐成本。
杭州的老年助餐機制只是中國銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展的一個縮影。當(dāng)前，在各領(lǐng)域展開的政策創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新，正在讓“養(yǎng)老”變?yōu)椤跋砝稀薄?/p>
調(diào)查顯示，吃飯、日常護(hù)理等生活問題依然是老年人最為關(guān)心，也是最亟待解決的問題。近幾年一些地方也不斷在進(jìn)行新的嘗試。
成都從2018年開始探索推行嵌入式養(yǎng)老服務(wù)，也就是將社會專業(yè)養(yǎng)老機構(gòu)的服務(wù)引入社區(qū)，提供助餐、日間照料、醫(yī)療護(hù)理等服務(wù)。把老年人要去專業(yè)機構(gòu)才能享受到的服務(wù)，靈活嵌入到社區(qū)和居家環(huán)境中，打造一個家門口的養(yǎng)老院。
這種嵌入式服務(wù)的一大優(yōu)勢是可以將專業(yè)養(yǎng)老機構(gòu)的服務(wù)和社區(qū)基層工作相結(jié)合，同時依托國家各項優(yōu)惠政策，利用各類資源，為養(yǎng)老機構(gòu)的運營提供全方位支撐，既為老人增進(jìn)福祉，又保障服務(wù)機構(gòu)的經(jīng)濟效益。
在滿足衣食住行的基本需求之外，如今老年人群體對精神生活的需求也越來越高，由此而帶動的消費潛力也十分巨大。
春節(jié)前夕，在一場由國家老年大學(xué)舉辦的文藝匯演舞臺上，老人們個個熱情洋溢，用精彩多樣的節(jié)目展示著他們在老年大學(xué)的收獲。
作為老年人開拓生活、接觸社會的窗口，老年大學(xué)近年來的課程設(shè)置也越來越豐富，在傳統(tǒng)的老年文藝課程之外，還推出了很多實用型的生活類課程，比如手機短視頻、隔代教育等，并且在教學(xué)內(nèi)容、授課方式上都做了適老化改造，盡量符合老年人的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
國家老年大學(xué)副校長范賢睿說：“我們因需施教，老年人有什么需求，就盡量提供教育服務(wù)，在課程上也展示了多樣化。目前，老年大學(xué)的體系已經(jīng)服務(wù)了2214萬老年人?！?/p>
當(dāng)前，旅游不再是年輕人專屬，銀發(fā)一族也有“詩和遠(yuǎn)方”。近幾年，不少旅游服務(wù)機構(gòu)也專門推出了各類老年采風(fēng)路線，中老年人群正在逐漸成為中國旅游市場第一大客源。
隨著生活水平提高和健康預(yù)期提升，老年人消費的意愿和能力不斷增強，消費方式趨于多元化，醫(yī)療保健、繼續(xù)教育、文體旅游、康養(yǎng)服務(wù)等成為熱門。
同時，隨著數(shù)字技術(shù)快速發(fā)展，老年網(wǎng)民群體快速增長，電子商務(wù)、遠(yuǎn)程醫(yī)療、智慧養(yǎng)老等深入老年生活，銀發(fā)經(jīng)濟增長潛力被進(jìn)一步激發(fā)。
在資本市場上，不少上市公司加大養(yǎng)老領(lǐng)域投入，積極布局老年用品生產(chǎn)、養(yǎng)老金融、養(yǎng)老服務(wù)和養(yǎng)老地產(chǎn)等板塊。此外，還有一些大中城市將建設(shè)老年友好型城市納入發(fā)展規(guī)劃。
“我國養(yǎng)老領(lǐng)域的科技企業(yè)呈現(xiàn)出按需分層、不斷補鏈的態(tài)勢，一般企業(yè)從三個角度進(jìn)行布局，第一是‘養(yǎng)老’基礎(chǔ)層面的衣食住行，第二是老年人生活中核心關(guān)切的醫(yī)康養(yǎng)護(hù)，第三是‘享老’層面的文娛休閑。除這三個層次外，在第四層面的‘老有所為’上，一些企業(yè)也開始進(jìn)行探索?！眹鴦?wù)院發(fā)展研究中心公共管理與人力資源研究所研究員馮文猛表示，特別是衣食住行方面，讓老年人可以依靠科技產(chǎn)品提升自我能力進(jìn)行更多“自助”行動，包括機械手臂、助聽器、智能預(yù)警聯(lián)動裝置等，科技企業(yè)大有可為。（來源：人民日報海外版? 記者 楊俊峰）
]]>中國社會福利與養(yǎng)老服務(wù)協(xié)會副會長、北京師范大學(xué)中國教育與社會發(fā)展研究院教授 朱耀垠
中國人民大學(xué)勞動人事學(xué)院院長、長江學(xué)者特聘教授 趙忠
中央黨校（國家行政學(xué)院）習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想研究中心研究員 青連斌
什么是銀發(fā)經(jīng)濟
記者：銀發(fā)經(jīng)濟不是新名詞了。值得關(guān)注的是，這份《意見》是我國首個支持銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展的專門文件。有關(guān)銀發(fā)經(jīng)濟的概念，您如何理解？
趙忠：《意見》明確指出，銀發(fā)經(jīng)濟是向老年人提供產(chǎn)品或服務(wù)，以及為老齡階段做準(zhǔn)備等一系列經(jīng)濟活動的總和。我們可從三個維度來理解這一概念。
發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟是國家重大戰(zhàn)略。我國已經(jīng)進(jìn)入老齡社會,人口結(jié)構(gòu)及其變化將是今后很長一段時間影響我國經(jīng)濟發(fā)展的重要因素。發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟是基于我國人口特征和變化趨勢，積極應(yīng)對人口老齡化的重大舉措，為我國經(jīng)濟和人口高質(zhì)量發(fā)展提供戰(zhàn)略支撐。
銀發(fā)經(jīng)濟是系統(tǒng)工程，既包括制度與政策體系的健全完善，也包括區(qū)域與產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，還包括社會組織與企業(yè)的分工合作。如何做好制度頂層設(shè)計，通過政策引導(dǎo)相關(guān)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展，形成銀發(fā)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)高質(zhì)量與多樣化產(chǎn)品和服務(wù)供給，是銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展的核心。
銀發(fā)經(jīng)濟的首要目標(biāo)是解決“關(guān)鍵小事”，增進(jìn)老年人福祉，根本驅(qū)動力在于滿足老年群體的需求。通過事業(yè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)品與服務(wù)供給創(chuàng)新，滿足老年人的多樣化需求，達(dá)到供給與需求的精準(zhǔn)匹配，提高老年群體的生活品質(zhì)。
朱耀垠：要正確理解銀發(fā)經(jīng)濟的內(nèi)涵，避免出現(xiàn)認(rèn)識上的片面性。
應(yīng)突破局限于“老年人經(jīng)濟”的片面認(rèn)識。發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟的主要對象是老年人，也包括即將進(jìn)入老年期的中年人或“準(zhǔn)老年”，還涉及為老年期做準(zhǔn)備的年輕人。由此看，銀發(fā)經(jīng)濟不應(yīng)局限于“老年人經(jīng)濟”。
突破局限于“老齡產(chǎn)業(yè)”的片面認(rèn)識。銀發(fā)經(jīng)濟立足于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)和事業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，統(tǒng)籌考慮供給側(cè)改革和需求側(cè)引導(dǎo)。老齡產(chǎn)業(yè)方面，《意見》聚焦多樣化需求，布局了諸多潛力產(chǎn)業(yè)；老齡事業(yè)方面，聚焦老年人的急難愁盼問題，通過切實舉措回應(yīng)訴求。這些都是政府保障基本民生的兜底責(zé)任，也需要引入市場機制激活發(fā)展動力。
突破局限于“養(yǎng)老服務(wù)”的片面認(rèn)識。銀發(fā)經(jīng)濟既包含為老服務(wù)的供給，也包含老年用品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，此外還將制造業(yè)乃至農(nóng)業(yè)都涵蓋進(jìn)來。
避免將銀發(fā)經(jīng)濟的價值局限于創(chuàng)造GDP的片面認(rèn)識。發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟的效益不僅包括工作機會和稅收增加，還包括一些間接收益，比如促進(jìn)老年人參與社會活動，推動地方振興與發(fā)展。
青連斌：銀發(fā)經(jīng)濟的服務(wù)對象既包括已經(jīng)進(jìn)入老年階段的人群，也包括為老齡階段做準(zhǔn)備的人群。
在進(jìn)入老年期之前，每個人都應(yīng)該做好相應(yīng)的物質(zhì)、心理和經(jīng)濟準(zhǔn)備。從國家和社會來講，為老齡階段做準(zhǔn)備的主要工作，就是建立健全包括基本養(yǎng)老保險、職業(yè)年金（企業(yè)年金）、個人養(yǎng)老金等在內(nèi)的養(yǎng)老金制度體系，并實現(xiàn)基金的保值增值。2023年中央金融工作會議提出要做好“五篇大文章”，其中就包括養(yǎng)老金融。養(yǎng)老金融是銀發(fā)經(jīng)濟的一個重要組成部分。總之，銀發(fā)經(jīng)濟是一個涉及面廣、產(chǎn)業(yè)鏈長、業(yè)態(tài)多樣、潛力巨大的新興經(jīng)濟領(lǐng)域。
看今朝、謀未來，為經(jīng)濟發(fā)展開辟新賽道
記者：伴隨我國人口老齡化趨勢日益凸顯，與老年群體相關(guān)的產(chǎn)業(yè)類型、消費支出逐漸增加，為銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造了條件。請結(jié)合社會與經(jīng)濟背景，談?wù)劙l(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟的重要性與必要性。
青連斌：結(jié)合我國人口結(jié)構(gòu)的變化，國家適時提出了實施積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略。這一戰(zhàn)略既包括優(yōu)化生育政策，促進(jìn)人口長期均衡發(fā)展，為有效延緩我國人口老齡化進(jìn)程，為國家經(jīng)濟社會發(fā)展創(chuàng)造良好條件；也包括推動養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，健全基本養(yǎng)老服務(wù)體系，從而滿足老年人日益增長的養(yǎng)老服務(wù)需求，減輕人口老齡化對經(jīng)濟社會發(fā)展的影響。實際上，這一戰(zhàn)略還包括積極開發(fā)老齡人力資源，發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟。發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟既是積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略的重要戰(zhàn)略支點，也是我國經(jīng)濟發(fā)展適應(yīng)人口老齡化客觀國情的必然選擇。
老年人對養(yǎng)老服務(wù)及其產(chǎn)品的需求是多方面、個性化的。但是老年人的需求不一定能得到滿足。發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟，為老年人提供更多更高品質(zhì)的養(yǎng)老服務(wù)和產(chǎn)品，是有效滿足老年人對多樣化、多層次養(yǎng)老服務(wù)和產(chǎn)品需求的重要途徑。
發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟是培育經(jīng)濟發(fā)展新動能的必然要求。隨著人口結(jié)構(gòu)和消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型，我國老年人口已成為一支重要的消費生力軍。老年人的消費潛力是巨大的，充分激發(fā)和釋放廣大老年人的消費潛能，必將對恢復(fù)和擴大國內(nèi)消費產(chǎn)生強大的正向效應(yīng)。據(jù)悉，目前我國銀發(fā)經(jīng)濟規(guī)模在7萬億元左右，占GDP比重大約為6%。到2035年，銀發(fā)經(jīng)濟規(guī)模將達(dá)到30萬億元左右。老年人對養(yǎng)老服務(wù)、養(yǎng)老產(chǎn)品的巨大需求，將推動我國相關(guān)產(chǎn)業(yè)以及我國經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展。
趙忠：人口規(guī)模巨大的現(xiàn)代化是中國式現(xiàn)代化的重要特征之一，發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟是積極應(yīng)對人口老齡化，促進(jìn)中國式現(xiàn)代化進(jìn)程的重要戰(zhàn)略。
2023年末我國60歲及以上人口超2.9億人。老齡人口增多，老年消費能力和消費支出逐年增加，而老年人與其他年齡群體的需求有所不同，這是發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟的重要基礎(chǔ)和客觀要求。
在市場經(jīng)濟中，消費和生產(chǎn)、消費者和生產(chǎn)者歷來密不可分，銀發(fā)經(jīng)濟通過為老年群體提供產(chǎn)品和服務(wù)，釋放老年人的消費能力，形成“消費—生產(chǎn)—消費”的良性循環(huán)，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟新賽道，為經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
亮點多、成色足，事業(yè)與產(chǎn)業(yè)相協(xié)同
記者：《意見》有哪些亮點？這些舉措如何體現(xiàn)“有效市場和有為政府更好結(jié)合”“事業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)同”的原則和要求？
趙忠：《意見》對銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)謀劃，強調(diào)政府與市場的分工與協(xié)調(diào)，事業(yè)與產(chǎn)業(yè)的協(xié)同，供給與需求的匹配，企業(yè)與社會組織的共同參與，充分調(diào)動社會各方面的力量來發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟，這些是《意見》的亮點。另外一個亮點是單列一部分，對支撐銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展的土地、資金、數(shù)據(jù)、人才和科技等生產(chǎn)要素進(jìn)行了總體部署，為銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展打下了制度和政策基礎(chǔ)。
針對不同層次的需要，《意見》分篇提出了發(fā)展民生事業(yè)，通過老年助餐、居家助老等服務(wù)，解決老年人急難愁盼問題；發(fā)揮市場的主導(dǎo)作用，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供多樣性和高品質(zhì)的產(chǎn)品供給。
青連斌：《意見》體現(xiàn)了“有效市場和有為政府更好結(jié)合”“事業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)同”的原則，具體表現(xiàn)在：
一方面，發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟，必須發(fā)揮有為政府的引導(dǎo)、規(guī)范和支持作用。政府要采取包括培育銀發(fā)經(jīng)濟經(jīng)營主體、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、提升行業(yè)組織效能、推動品牌化發(fā)展、開展高標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)航行動和拓寬消費供給渠道等舉措引導(dǎo)擴大產(chǎn)品供給，要加強科技創(chuàng)新應(yīng)用、完善用地用房保障、強化財政金融支持、推進(jìn)人才隊伍建設(shè)、健全數(shù)據(jù)要素支撐、打擊涉老詐騙行為，優(yōu)化銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境。
另一方面，發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟必須充分發(fā)揮有效市場的作用。市場提供的養(yǎng)老服務(wù)及其產(chǎn)品，必須以老年人的有效需求為導(dǎo)向。在強化老年用品創(chuàng)新、打造智慧健康養(yǎng)老新業(yè)態(tài)、大力發(fā)展康復(fù)輔助器具產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)適老化改造等方面有更大作為，培育高精尖產(chǎn)品和高品質(zhì)服務(wù)模式，讓老年人共享發(fā)展紅利。
將適老化轉(zhuǎn)型融入銀發(fā)經(jīng)濟各領(lǐng)域
記者：在促進(jìn)銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展的過程中，還需在哪些領(lǐng)域集中發(fā)力？
朱耀垠：有效激活市場需求。多渠道提高居民收入水平，增強老年人及其家屬的消費能力，著力培育他們對老齡產(chǎn)品與服務(wù)的消費意識和付費觀念。
優(yōu)化銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展的社會環(huán)境。堅持把積極老齡觀、健康老齡化理念融入經(jīng)濟社會發(fā)展全過程，在整個經(jīng)濟社會發(fā)展中植入適老化因素，推動社會轉(zhuǎn)型升級和文明進(jìn)步。
暢通供需對接渠道。利用大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等新技術(shù)測算銀發(fā)經(jīng)濟的需求，增強市場細(xì)分度，滿足不同老年人需求；通過媒體宣傳銀發(fā)產(chǎn)品和服務(wù)，提高全社會的知曉度。
發(fā)揮孝親敬老文化的作用。鼓勵子女為父母購買服務(wù)和產(chǎn)品，社會志愿者為老年人介紹新產(chǎn)品、新服務(wù)，幫助他們跨越“數(shù)字鴻溝”、跟上時代腳步。
增強產(chǎn)品和服務(wù)的適老性。充分考慮老年人的身體特征和消費習(xí)慣，完善適老產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，健全適老產(chǎn)品和服務(wù)支持政策，增強智慧養(yǎng)老產(chǎn)品和服務(wù)的適老性。
趙忠：銀發(fā)經(jīng)濟歸根到底是要滿足老年人對服務(wù)和產(chǎn)品的需求。政府和企業(yè)應(yīng)該定期開展調(diào)研和調(diào)查，精準(zhǔn)捕獲老年人的需求及其變化，有的放矢地促進(jìn)銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展。
應(yīng)該進(jìn)一步發(fā)揮有為政府的作用，通過戶籍制度改革和農(nóng)民工市民化，讓農(nóng)村老年人更好地享受到基本養(yǎng)老服務(wù)，推進(jìn)基本養(yǎng)老服務(wù)均等化，提升老年人生活品質(zhì)。
青連斌：促進(jìn)銀發(fā)經(jīng)濟的健康和高質(zhì)量發(fā)展，要完善包括土地、稅收、金融和財政等政策舉措，把國家的頂層設(shè)計真正落地落實；要大力培育銀發(fā)經(jīng)濟經(jīng)營主體，充分發(fā)揮市場主體作用，既要發(fā)揮國有企業(yè)的引領(lǐng)示范作用，又要發(fā)揮民營經(jīng)濟的作用；要大力推動智慧健康養(yǎng)老、康復(fù)輔助器具和抗衰老產(chǎn)業(yè)等方面的科技創(chuàng)新。
值得強調(diào)的是，需牢固樹立積極老齡觀，融入銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展的各個領(lǐng)域和各個環(huán)節(jié)。老年人不僅是銀發(fā)經(jīng)濟的服務(wù)對象，也是銀發(fā)經(jīng)濟的積極參與者和貢獻(xiàn)者。要為老年人就業(yè)、依法依規(guī)從事經(jīng)營和生產(chǎn)活動、興辦社會公益事業(yè)、參與社區(qū)以及社會發(fā)展創(chuàng)造更為良好的社會環(huán)境。
]]>與兒童食品、女性食品等細(xì)分市場豐富的品類相比，老年食品的種類可謂貧乏，大多以老年奶粉、藕粉、芝麻糊等沖調(diào)類食品，和無糖餅干等無糖糕點為主，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場需求。中國老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)食品分會主任付萍說，老年食品不僅品類單一，且很多沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，特別是粉糊狀沖調(diào)品，僅是把五谷雜糧磨成粉，對營養(yǎng)改善作用不大。
相較中國，日本步入老齡化社會更早，如今已形成較為成熟的行業(yè)體系。其老年食品可以按適應(yīng)人群分為介護(hù)食品、高齡者食品、病者調(diào)理食品等；也可以按功能性狀分為流質(zhì)飲食、軟食、營養(yǎng)輔食、補水輔食、調(diào)稠/凝固輔食、低蛋白飲食等。不僅如此，針對老年人牙口不好、吞咽困難等問題，日本官方還成立了專門的委員會。比如，2002年成立的日本護(hù)理食品委員會制訂標(biāo)準(zhǔn)，將介護(hù)食品按照硬度、黏度等指標(biāo)，細(xì)分為易咀嚼、可用牙齦壓碎、可用舌頭壓碎和不需咀嚼四個等級。在美國，也有專門針對老人的護(hù)心食品、壯骨食品和腸道保健類食品；德國的老年人食品商店中，從主食到飲料應(yīng)有盡有，可供老年人根據(jù)所患慢性病的特點找到適合自己的食品。
近幾年，國內(nèi)也有定制化的老年護(hù)理食品推出，比如不同硬度的老年雜糧饅頭、手工煎餅。2021年，中國營養(yǎng)學(xué)會還參照日本、美國等國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布了《易食食品》團體標(biāo)準(zhǔn)，將易食食品從固態(tài)到液態(tài)分為六大類。但總體而言，我國老年食品仍無法從口感、食用設(shè)計，到成分、營養(yǎng)價值等方面，做到對老年人群需求的充分滿足。
付萍認(rèn)為，我國老年食品市場仍處于拓荒期和探索期，但隨著老年人口的增加及其對食品品質(zhì)要求的提升，拓展細(xì)分賽道已成為市場發(fā)展的一種客觀需要。
銀發(fā)消費需求旺盛。預(yù)計2035年左右，我國60歲及以上老年人口將突破4億。付萍指出，與傳統(tǒng)印象的中老年人群不同，當(dāng)下老年人接受度高、愛上網(wǎng)、購買能力強，消費呈現(xiàn)出購物種類更豐富、健康消費更多元的特征。京東消費數(shù)據(jù)顯示，2022年1~8月“銀發(fā)族”成交單量中，食品飲料品類的占比最高，達(dá)到13.4%。
保健養(yǎng)生熱度高。如今，“銀發(fā)族”花錢買健康、買舒適、買享受的趨勢逐漸明顯。食品不應(yīng)只局限于過去固有的保健品形式，而應(yīng)從口感到劑型，再到體驗，逐步滿足新老年群體享受健康生活的需求?！?022營養(yǎng)健康趨勢白皮書》顯示，與年輕人相比，中老年人功能性食品滲透率較高，55~64歲為29%，65歲以上人群為23%。
消化相關(guān)問題嚴(yán)重。研究顯示，87%的老年人存在不同程度的進(jìn)食困難，68%存在吞咽障礙。付萍說，超過65歲后，人體基礎(chǔ)代謝降低，器官功能不同程度衰退，牙齒缺損、咀嚼力下降、消化吸收能力降低等都會影響老人營養(yǎng)攝入。因此，他們需要適老功能食品來降低進(jìn)食障礙影響，提升營養(yǎng)水平。
在付萍看來，理想的老年食品不僅要提供老人所需營養(yǎng)，更應(yīng)符合他們的口味偏好且有助調(diào)節(jié)生理機能，包括適老功能食品，以及符合天然、低糖、低脂、低鹽、高蛋白的日常食品。
“我國當(dāng)前的老年食品開發(fā)還比較薄弱，沒有形成成熟的工業(yè)體系。”付萍說。但近年來，國家已加大力度，出臺各種政策措施。比如，2017年發(fā)布指導(dǎo)意見，指出要加快發(fā)展老年食品和滿足特定人群需求的功能性食品；2018年發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)老年食品通則》（征求意見稿），面向社會征求反饋意見。付萍認(rèn)為，我們有理由期待老年食品成為未來銀發(fā)經(jīng)濟增長的一個爆發(fā)點。
加強老年需求研究。從市場角度看，我們對老年食品需求的研究基礎(chǔ)比較薄弱，關(guān)鍵加工技術(shù)不足，研發(fā)力度也不夠，應(yīng)當(dāng)從生理特點、營養(yǎng)需求、健康狀態(tài)等方面綜合考量，研發(fā)適合老年人咀嚼和吞咽的易消化食品。在營養(yǎng)上，應(yīng)結(jié)合能量、蛋白質(zhì)、脂肪等宏量營養(yǎng)素需求進(jìn)行配比設(shè)計，并選擇更易于吸收的小分子類型蛋白質(zhì)等。
開發(fā)豐富功能類型。針對老年群體易出現(xiàn)的消化、免疫力下降、慢性病等問題，開發(fā)更多細(xì)分品類。除了現(xiàn)在常見的蛋白粉、骨膠原軟骨素等營養(yǎng)保健品，以及枸杞、人參、蜂蜜等傳統(tǒng)滋補品，還要根據(jù)易食、預(yù)制、功能三大趨勢，拓展食品類型和包裝類型，老年飲料、袋裝軟食、吞咽果凍等開袋即食食品，以及加熱即可的預(yù)制食品等都有機會成為“破圈窗口”。也可考慮開發(fā)在養(yǎng)老院、社區(qū)驛站、老年病醫(yī)院或科室等場所方便食用的食品，甚至擴大為專項送餐服務(wù)。
以色香味促進(jìn)食欲。根據(jù)老年人不同的飲食偏好，在研發(fā)創(chuàng)新時，盡可能讓食品在味道和形態(tài)上貼合一般菜肴，最大限度彌補味覺和嗅覺的不足，緩解食欲不振等問題。讓老年人從心理上摘掉“特殊”標(biāo)簽，感受如年輕時一樣的色香味俱全的幸福體驗。
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