1.保持健康體重，降低肝癌、腎癌、膽囊癌風(fēng)險(xiǎn)。
早在2016年，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)就明確指出，超重或肥胖會增加至少13種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。英國也曾做過一項(xiàng)超過520萬人的研究發(fā)現(xiàn)，體質(zhì)指數(shù)（BMI，體重除以身高的平方）每增加5個單位，肝癌、膽囊癌、腎癌、甲狀腺癌的患病率會顯著上升。袁彬解釋，這是因?yàn)榉逝只颊叨啻嬖谝葝u素抵抗，胰島素水平長期升高，可刺激癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。體內(nèi)脂肪組織過多還會誘發(fā)慢性炎癥，干擾多種激素水平，這些因素都可能誘發(fā)癌癥。
袁彬指出，要想不得癌，需要從小控制體重，避免肥胖。兒童青少年時(shí)期要積極參加體育運(yùn)動，每天至少一小時(shí)的戶外活動時(shí)間。最重要的是，控制總熱量攝入：以體重60公斤的成人為例，基礎(chǔ)代謝率較低者，每天總熱量控制在1200~1800大卡之間；體力活動多、基礎(chǔ)代謝率較高者，每天總熱量控制在2400大卡左右。成人體質(zhì)指數(shù)（BMI）要保持在18.5~24.9之間，男性腰圍小于85厘米，女性腰圍小于80厘米。不過，肥胖人士要科學(xué)減重，通過節(jié)食、不吃主食、只吃水果減肥、短期突擊運(yùn)動都不可取。
2.多進(jìn)行身體活動，降低腸癌、胃癌、肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
運(yùn)動防病養(yǎng)生的好處已被科學(xué)界證實(shí)，但是人們的運(yùn)動量卻越來越少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球超過1/3的成年人缺乏鍛煉，有14億人口因此患病?！睹绹t(yī)學(xué)會雜志》2021年的一項(xiàng)研究指出，運(yùn)動缺乏與多種癌癥相關(guān)，包括但不限于結(jié)直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌和肺癌等。袁彬指出，缺乏運(yùn)動可導(dǎo)致身體機(jī)能下降、慢性炎癥增加，可使癌細(xì)胞容易逃脫免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除，導(dǎo)致癌細(xì)胞滋生和繁殖。
袁彬建議，每人每天久坐時(shí)間不應(yīng)超過8小時(shí)，每周堅(jiān)持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動和2次力量訓(xùn)練。學(xué)生族可選擇自己感興趣的體育項(xiàng)目，每周鍛煉2~3次，每次一個半小時(shí)左右。上班族可利用工作間隙、上下班時(shí)間鍛煉，比如，每工作一小時(shí)，站起來活動5分鐘左右，可以沖一杯咖啡、去洗手間、下樓取個快遞，或者下班后提前一站下車，步行回家。老年人下樓買菜、跳跳廣場舞、去公園散步或打太極，都是不錯的活動機(jī)會。因病臥床人群可以在床上踢腿、拉伸等。
3.多吃全谷物、豆類、蔬菜和水果，降低消化系統(tǒng)癌癥。
果蔬中富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，豆類和谷物更是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素的來源，都具有抗炎、抗氧化的作用。這些食物攝入不足可能導(dǎo)致細(xì)胞受損或異常增生，影響新陳代謝和器官功能，從而增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。比如，膳食纖維攝入不足，可能會降低胃腸蠕動速度，無法將代謝廢物盡快排出，誘發(fā)結(jié)直腸癌等消化系統(tǒng)癌癥。
袁彬指出，當(dāng)前，我國居民膳食結(jié)構(gòu)仍不合理，大豆及其制品攝入量低于推薦量的59%，新鮮蔬菜低于推薦量的47%。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022版）》建議，每人每天谷物攝入量應(yīng)為250~400克，其中50~150克是全谷物或雜豆，蔬菜、水果每日攝入300~500克和200~400克，做到餐餐有青菜，天天有水果，果蔬搭配五顏六色。
4.限制“快餐”和高脂食品，降低前列腺癌、腎癌、卵巢癌風(fēng)險(xiǎn)。
如今，吃快餐、點(diǎn)外賣、買零食，已成為人們飲食生活的一部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去30年，我國餐飲業(yè)與食品加工業(yè)用油量提升了10倍，面包、蛋糕、薯?xiàng)l、餅干等超加工食品更是銷量領(lǐng)先。這類食品帶來的癌癥風(fēng)險(xiǎn)也與日俱增。美國《細(xì)胞》雜志研究顯示，長期食用高脂飲食，可使前列腺癌、腎癌風(fēng)險(xiǎn)增加2~4倍?！秼D科腫瘤雜志》也發(fā)文證實(shí)，高脂飲食與卵巢癌患者較低的生存率直接相關(guān)。
袁彬解釋說，高脂肪飲食可刺激膽汁分泌增加，腸道內(nèi)某些厭氧菌在膽汁作用下可生成脫氧膽酸和石膽酸，這兩種物質(zhì)具有致癌性。此外，高脂飲食會使腸道蠕動減慢，代謝廢物存留體內(nèi)時(shí)間更長，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。袁彬建議，年輕人尤其青少年，一定要少吃快餐，糖果、蛋糕、薯?xiàng)l等超加工食品最好不吃。提倡在家做飯，減少點(diǎn)外賣的頻次，多用蒸煮方式烹飪。點(diǎn)外賣也盡量多點(diǎn)清淡菜肴，少點(diǎn)辛辣油膩煎炸的外食。
5.限制食用紅肉和加工肉類，降低胃癌、食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
早在2015年，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)就將“加工肉類（如火腿、香腸、肉干等）”歸為“一級致癌物”，還將“紅肉”列為第 2A 級致癌物，也就是“可能致癌物”。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)還提示，每天食用100克以上紅肉，增加17%的患癌風(fēng)險(xiǎn)。過多攝入紅肉可能增加結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)，煙熏肉攝入過多可能增加胃癌和食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。
袁彬說，紅肉中的飽和脂肪酸含量很高，攝入過多會增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，臘肉、熏腸等加工食品的亞硝酸鹽含量過高，可分解產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺是強(qiáng)致癌物。此外，熏制過程中產(chǎn)生的濃煙含大量苯并芘，會刺激消化道黏膜，誘發(fā)癌癥。所以，建議每周紅肉攝入量應(yīng)低于總能量的10%，每天畜禽肉類50~75克。少吃熏制、腌制的肉類，烹飪時(shí)要反復(fù)清洗、浸泡久一點(diǎn)，可不再加鹽，搭配蔬菜翻炒食用。還可增加其他優(yōu)質(zhì)肉類的選擇，比如禽肉、水產(chǎn)品。
6.少喝甜飲料，降低胰腺癌、肝癌風(fēng)險(xiǎn)。
甜飲料已成為風(fēng)靡全球的加工食品之一，世界衛(wèi)生組織稱，其危害甚于煙草，糖攝入過多造成的肥胖癥、糖尿病、肝病、癌癥等疾病，每年間接導(dǎo)致約3500萬人死亡?！蹲匀弧冯s志也指出，過去50年內(nèi)，全球糖的消費(fèi)量增加了3倍，主要來源就是甜飲料銷量猛增，例如，一罐500毫升含糖飲料就含有38克糖，糖攝入量已嚴(yán)重超標(biāo)。2019年，我國學(xué)者對10多萬人的研究顯示，每天飲用100毫升含糖飲料，整體患癌概率提高18%。
袁彬指出，糖攝入過多會刺激胰腺大量分泌胰島素，造成內(nèi)臟脂肪堆積、炎癥水平不斷增加，加重胰臟與肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)胰腺癌和肝癌。建議成人每人每天糖攝入量應(yīng)在25~50克之間，少喝含糖飲料，不喝或少喝鮮榨果汁；喝咖啡、豆?jié){、粥時(shí)，最好不加糖；無糖飲料也應(yīng)少喝，其使用的代糖對胰腺功能有干擾。
7.限制飲酒，降低肝癌、食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全球每年有300萬人死于有害飲酒。過度飲酒與多種癌癥相關(guān)，最常見的是肝癌、胃癌和食管癌。袁彬說，酒精進(jìn)入人體后，主要通過肝臟進(jìn)行代謝，長期大量飲酒會導(dǎo)致肝臟負(fù)荷增加，引發(fā)肝損傷，造成酒精性肝硬化，可誘發(fā)肝癌。酒精還會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍，甚至胃出血，增加胃癌、食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。
世界衛(wèi)生組織強(qiáng)調(diào)，飲酒沒有安全量。袁彬也建議最好不飲酒，如果不得不喝，男性每日酒精攝入量不要超過28克，女性不要超過14克。相當(dāng)于男性每天最多可以喝720毫升啤酒（300毫升葡萄酒或150毫升低度白酒），女性每天最多可以喝360毫升啤酒（150毫升葡萄酒或75毫升低度白酒）。
最后，袁彬強(qiáng)調(diào)，雖然不同的健康習(xí)慣各有“防癌優(yōu)勢”，但它們常?；ハ嘧饔?，起到“1+1＞2”的效果，因此7種健康生活習(xí)慣都要做好。此外，不吸煙、減少紫外線照射、吃飯細(xì)嚼慢咽、不吃過熱過辣食物、規(guī)律作息等好習(xí)慣，以及保持一個好心態(tài)，都有助降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
]]>5萬國人研究發(fā)現(xiàn)：保持運(yùn)動習(xí)慣的人，不容易得癌
每日 身體 活動量 ， 與常見癌癥發(fā)病率之間 有什么關(guān)聯(lián)嗎？ 2022年 《國際行為營養(yǎng)與體育活動雜志》 刊發(fā)的一項(xiàng)研究 發(fā)現(xiàn)，較高的體力活動水平與總體癌癥、肺癌、結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)的降低相關(guān)。
《中國成年人體力活動與癌癥風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系：一項(xiàng)為期10年的前瞻性研究》。這項(xiàng)納入了我國5萬余名 30-79 歲的參與者，研究不僅統(tǒng)計(jì)了大家的身體活動情況，而且也對飲食、飲酒、吸煙、體重等生活方式和癌癥家族信息做了統(tǒng)計(jì)。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，25.1%有癌癥家族史。在刨除其它因素影響后，研究人員發(fā)現(xiàn)多進(jìn)行身體活動與參與者癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。
與身體活動量最少的1/4參與者相比，身體活動量最多的1/4參與者：
整體患癌風(fēng)險(xiǎn)降低11%；
肺癌患病風(fēng)險(xiǎn)降低25%；
結(jié)直腸癌患病風(fēng)險(xiǎn)降低26%；
其他類型癌癥風(fēng)險(xiǎn)也略有降低，但并不明顯。
可見，動起來對于預(yù)防癌癥的重要性。除了運(yùn)動習(xí)慣外，癌細(xì)胞還怕你有這些習(xí)慣——
除了規(guī)律運(yùn)動，
癌細(xì)胞最怕你有這6個習(xí)慣
1、癌細(xì)胞怕你好好睡覺
2023年《癌癥》刊發(fā)的一項(xiàng)1.4萬余人的研究發(fā)現(xiàn)，睡眠時(shí)間短與癌癥風(fēng)險(xiǎn)升高有關(guān)。和夜間睡眠時(shí)間為6-8小時(shí)的參與者相比，夜間睡眠時(shí)間小于6小時(shí)的人患癌風(fēng)險(xiǎn)升高41%。
具有睡眠障礙的人群患所有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，要明顯高于沒有睡眠障礙的人群。中國抗癌協(xié)會編寫的《中國腫瘤防治核心科普知識（2024）》介紹，一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，在癌癥診斷前至少兩年內(nèi)，所有患者都被證實(shí)患有——睡眠障礙。
2、癌細(xì)胞怕你及早戒煙
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院防癌科原主任袁鳳曾在健康時(shí)報(bào)刊文指出，煙酒是打開癌癥大門的推手，每天吸煙20支以上的人，患癌風(fēng)險(xiǎn)比不吸煙者高出若干倍，且女性比男性患癌風(fēng)險(xiǎn)更大。
及時(shí)戒煙，可以降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。您可千萬別說：我家隔壁的“二大爺”吸了一輩子煙了照樣活到80歲，這只是個例，也是自我安慰。吸煙不僅和肺癌有關(guān)，它還會讓人更易得胃癌、結(jié)直腸癌、宮頸癌、乳腺癌等癌癥，都是鐵證如山。
3、癌細(xì)胞怕你心態(tài)良好
海南省腫瘤醫(yī)院神經(jīng)外科主任醫(yī)師宋少軍2019年在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，心理因素在腫瘤的發(fā)生發(fā)展過程中具有很重要的作用。研究表明，胃癌、肝癌甚至顱內(nèi)惡性腫瘤等，與易怒、“小心眼”、過度壓抑自己情緒有關(guān)。
有一種愛生悶氣的性格，在心理學(xué)上被稱作C型性格。河南鄭州人民醫(yī)院臨床心理科醫(yī)師李艷艷2018年在接受鄭州晚報(bào)采訪時(shí)介紹，C型性格者內(nèi)分泌容易紊亂，器官功能活動易失調(diào)，隨著機(jī)體免疫功能的下降，免疫系統(tǒng)識別和消滅癌細(xì)胞的監(jiān)視功能會大打折扣，因此容易患上癌癥。有研究表明，C型性格者腫瘤發(fā)病率比一般人高不少。
每種性格都有好有壞，關(guān)鍵是揚(yáng)長避短，保持良好的心態(tài)、遠(yuǎn)離負(fù)面心理情緒。
4、癌細(xì)胞怕你口味清淡
“重口味”確實(shí)和癌癥有著千絲萬縷的聯(lián)系。比如，吃得太咸，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，長此以往，會給胃癌發(fā)生創(chuàng)造條件。再比如，吃得太甜，復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科凌軼群和吳焱2021年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，長期高糖攝入會導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗，造成內(nèi)氧化應(yīng)激、內(nèi)分泌紊亂及免疫功能障礙，從而導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。
中國工程院院士郝希山曾在醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)期刊《健康必讀》雜志刊文介紹，防癌飲食應(yīng)遵循“粗、淡、雜、少、素”。
“粗”指粗糧、粗纖維類食物要適量食用；
“淡”指少食高脂肪、動物蛋白類，以天然清淡果蔬為宜，控制鹽的攝入（每人每日不超過5克）；
“雜”指日常飲食中，食物類型豐富；
“少”指食物攝入的總量及糖、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量應(yīng)節(jié)制；
“素”指新鮮蔬菜、水果，富含各種維生素的食物。
5、癌細(xì)胞怕你吃八分飽
控制飲食吃到八成飽，有助減少熱量攝入，幫助控制體重。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所在全國8個省市進(jìn)行的一項(xiàng)觀察研究發(fā)現(xiàn)，每人每天多攝入45千卡能量（相當(dāng)于多吃一口），一年后體重可增加1公斤。而多年后，一個體重正常的人可能面臨著超重、肥胖。
肥胖不但拉低顏值，還會帶來很多健康問題，比如增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。袁鳳蘭醫(yī)生介紹，英國研究人員曾對524萬人進(jìn)行了長達(dá)7年半的追蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，體重指數(shù)(BMI)與子宮癌、甲狀腺癌、腎癌、膽囊癌等17種癌癥都有顯著的相關(guān)性。
6、癌細(xì)胞怕你定期體檢
“我身體很好，上次查過沒什么問題，不用定期查”……很多人嫌麻煩，怕花錢，不重視體檢。
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院防癌科副主任張凱2018年接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)表示，防癌體檢不是保證大家終生不得癌癥，但是可以最大限度讓大家不得中晚期癌癥，而癌癥早期大多都是可以治愈的。
防癌體檢對于高危人群還是很有必要的。當(dāng)然，高危人群也不用提心吊膽地天天往醫(yī)院跑，不同的癌癥體檢間隔期是不同的。
]]>1.保持健康體重，降低肝癌、腎癌、膽囊癌風(fēng)險(xiǎn)。
早在2016年，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)就明確指出，超重或肥胖會增加至少13種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。英國也曾做過一項(xiàng)超過520萬人的研究發(fā)現(xiàn)，體質(zhì)指數(shù)（BMI，體重除以身高的平方）每增加5個單位，肝癌、膽囊癌、腎癌、甲狀腺癌的患病率會顯著上升。袁彬解釋，這是因?yàn)榉逝只颊叨啻嬖谝葝u素抵抗，胰島素水平長期升高，可刺激癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。體內(nèi)脂肪組織過多還會誘發(fā)慢性炎癥，干擾多種激素水平，這些因素都可能誘發(fā)癌癥。
袁彬指出，要想不得癌，需要從小控制體重，避免肥胖。兒童青少年時(shí)期要積極參加體育運(yùn)動，每天至少一小時(shí)的戶外活動時(shí)間。最重要的是，控制總熱量攝入：以體重60公斤的成人為例，基礎(chǔ)代謝率較低者，每天總熱量控制在1200~1800大卡之間；體力活動多、基礎(chǔ)代謝率較高者，每天總熱量控制在2400大卡左右。成人體質(zhì)指數(shù)（BMI）要保持在18.5~24.9之間，男性腰圍小于85厘米，女性腰圍小于80厘米。不過，肥胖人士要科學(xué)減重，通過節(jié)食、不吃主食、只吃水果減肥、短期突擊運(yùn)動都不可取。
2.多進(jìn)行身體活動，降低腸癌、胃癌、肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
運(yùn)動防病養(yǎng)生的好處已被科學(xué)界證實(shí)，但是人們的運(yùn)動量卻越來越少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球超過1/3的成年人缺乏鍛煉，有14億人口因此患病。《美國醫(yī)學(xué)會雜志》2021年的一項(xiàng)研究指出，運(yùn)動缺乏與多種癌癥相關(guān)，包括但不限于結(jié)直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌和肺癌等。袁彬指出，缺乏運(yùn)動可導(dǎo)致身體機(jī)能下降、慢性炎癥增加，可使癌細(xì)胞容易逃脫免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除，導(dǎo)致癌細(xì)胞滋生和繁殖。
袁彬建議，每人每天久坐時(shí)間不應(yīng)超過8小時(shí)，每周堅(jiān)持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動和2次力量訓(xùn)練。學(xué)生族可選擇自己感興趣的體育項(xiàng)目，每周鍛煉2~3次，每次一個半小時(shí)左右。上班族可利用工作間隙、上下班時(shí)間鍛煉，比如，每工作一小時(shí)，站起來活動5分鐘左右，可以沖一杯咖啡、去洗手間、下樓取個快遞，或者下班后提前一站下車，步行回家。老年人下樓買菜、跳跳廣場舞、去公園散步或打太極，都是不錯的活動機(jī)會。因病臥床人群可以在床上踢腿、拉伸等。
3.多吃全谷物、豆類、蔬菜和水果，降低消化系統(tǒng)癌癥。
果蔬中富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，豆類和谷物更是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素的來源，都具有抗炎、抗氧化的作用。這些食物攝入不足可能導(dǎo)致細(xì)胞受損或異常增生，影響新陳代謝和器官功能，從而增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。比如，膳食纖維攝入不足，可能會降低胃腸蠕動速度，無法將代謝廢物盡快排出，誘發(fā)結(jié)直腸癌等消化系統(tǒng)癌癥。
袁彬指出，當(dāng)前，我國居民膳食結(jié)構(gòu)仍不合理，大豆及其制品攝入量低于推薦量的59%，新鮮蔬菜低于推薦量的47%。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022版）》建議，每人每天谷物攝入量應(yīng)為250~400克，其中50~150克是全谷物或雜豆，蔬菜、水果每日攝入300~500克和200~400克，做到餐餐有青菜，天天有水果，果蔬搭配五顏六色。
4.限制“快餐”和高脂食品，降低前列腺癌、腎癌、卵巢癌風(fēng)險(xiǎn)。
如今，吃快餐、點(diǎn)外賣、買零食，已成為人們飲食生活的一部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去30年，我國餐飲業(yè)與食品加工業(yè)用油量提升了10倍，面包、蛋糕、薯?xiàng)l、餅干等超加工食品更是銷量領(lǐng)先。這類食品帶來的癌癥風(fēng)險(xiǎn)也與日俱增。美國《細(xì)胞》雜志研究顯示，長期食用高脂飲食，可使前列腺癌、腎癌風(fēng)險(xiǎn)增加2~4倍。《婦科腫瘤雜志》也發(fā)文證實(shí)，高脂飲食與卵巢癌患者較低的生存率直接相關(guān)。
袁彬解釋說，高脂肪飲食可刺激膽汁分泌增加，腸道內(nèi)某些厭氧菌在膽汁作用下可生成脫氧膽酸和石膽酸，這兩種物質(zhì)具有致癌性。此外，高脂飲食會使腸道蠕動減慢，代謝廢物存留體內(nèi)時(shí)間更長，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。袁彬建議，年輕人尤其青少年，一定要少吃快餐，糖果、蛋糕、薯?xiàng)l等超加工食品最好不吃。提倡在家做飯，減少點(diǎn)外賣的頻次，多用蒸煮方式烹飪。點(diǎn)外賣也盡量多點(diǎn)清淡菜肴，少點(diǎn)辛辣油膩煎炸的外食。
5.限制食用紅肉和加工肉類，降低胃癌、食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
早在2015年，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)就將“加工肉類（如火腿、香腸、肉干等）”歸為“一級致癌物”，還將“紅肉”列為第 2A 級致癌物，也就是“可能致癌物”。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)還提示，每天食用100克以上紅肉，增加17%的患癌風(fēng)險(xiǎn)。過多攝入紅肉可能增加結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)，煙熏肉攝入過多可能增加胃癌和食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。
袁彬說，紅肉中的飽和脂肪酸含量很高，攝入過多會增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，臘肉、熏腸等加工食品的亞硝酸鹽含量過高，可分解產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺是強(qiáng)致癌物。此外，熏制過程中產(chǎn)生的濃煙含大量苯并芘，會刺激消化道黏膜，誘發(fā)癌癥。所以，建議每周紅肉攝入量應(yīng)低于總能量的10%，每天畜禽肉類50~75克。少吃熏制、腌制的肉類，烹飪時(shí)要反復(fù)清洗、浸泡久一點(diǎn)，可不再加鹽，搭配蔬菜翻炒食用。還可增加其他優(yōu)質(zhì)肉類的選擇，比如禽肉、水產(chǎn)品。
6.少喝甜飲料，降低胰腺癌、肝癌風(fēng)險(xiǎn)。
甜飲料已成為風(fēng)靡全球的加工食品之一，世界衛(wèi)生組織稱，其危害甚于煙草，糖攝入過多造成的肥胖癥、糖尿病、肝病、癌癥等疾病，每年間接導(dǎo)致約3500萬人死亡?！蹲匀弧冯s志也指出，過去50年內(nèi)，全球糖的消費(fèi)量增加了3倍，主要來源就是甜飲料銷量猛增，例如，一罐500毫升含糖飲料就含有38克糖，糖攝入量已嚴(yán)重超標(biāo)。2019年，我國學(xué)者對10多萬人的研究顯示，每天飲用100毫升含糖飲料，整體患癌概率提高18%。
袁彬指出，糖攝入過多會刺激胰腺大量分泌胰島素，造成內(nèi)臟脂肪堆積、炎癥水平不斷增加，加重胰臟與肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)胰腺癌和肝癌。建議成人每人每天糖攝入量應(yīng)在25~50克之間，少喝含糖飲料，不喝或少喝鮮榨果汁；喝咖啡、豆?jié){、粥時(shí)，最好不加糖；無糖飲料也應(yīng)少喝，其使用的代糖對胰腺功能有干擾。
7.限制飲酒，降低肝癌、食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全球每年有300萬人死于有害飲酒。過度飲酒與多種癌癥相關(guān)，最常見的是肝癌、胃癌和食管癌。袁彬說，酒精進(jìn)入人體后，主要通過肝臟進(jìn)行代謝，長期大量飲酒會導(dǎo)致肝臟負(fù)荷增加，引發(fā)肝損傷，造成酒精性肝硬化，可誘發(fā)肝癌。酒精還會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍，甚至胃出血，增加胃癌、食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。
世界衛(wèi)生組織強(qiáng)調(diào)，飲酒沒有安全量。袁彬也建議最好不飲酒，如果不得不喝，男性每日酒精攝入量不要超過28克，女性不要超過14克。相當(dāng)于男性每天最多可以喝720毫升啤酒（300毫升葡萄酒或150毫升低度白酒），女性每天最多可以喝360毫升啤酒（150毫升葡萄酒或75毫升低度白酒）。
最后，袁彬強(qiáng)調(diào)，雖然不同的健康習(xí)慣各有“防癌優(yōu)勢”，但它們常常互相作用，起到“1+1＞2”的效果，因此7種健康生活習(xí)慣都要做好。此外，不吸煙、減少紫外線照射、吃飯細(xì)嚼慢咽、不吃過熱過辣食物、規(guī)律作息等好習(xí)慣，以及保持一個好心態(tài)，都有助降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
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